żelki owocowe- jak zrobić żelki w domu. suszone owoce w formie rollo

domowe żelki owocowe, czyli suszone owoce w formie ruloników

Fruit leather, tak to się nazywa po angielsku.. czyli skóra z owoców. Brzmi przerażająco? Nie ma powodów do obaw, to tylko suszone zmielone owoce w formie przyjemnych ruloników. Nie wiedziałam tylko jak to nazwać. Roll-ups z angielskiego czy żelki owocowe. Albo rolki. Owocowe rolki. Czy może jednak ruloniki?

Przejdź prosto do przepisu

żelki owocowe- jak zrobić żelki w domu. suszone owoce w formie rollo

Nazwanie tego cudu do najprostszych nie należy, za to jego przygotowanie już tak. Wystarczy trochę dojrzałych owoców, cukier lub miód (opcjonalnie), blender, papier do pieczenia i piekarnik z funkcją termoobiegu i możliwością ustawiania niskiej temperatury.

rollo żelki owocowe

Pomysł na domowe żelki owocowe znalazłam w internecie pewnie z 10 lat temu. I od tego czasu, gdy mam za dużo owoców i nie chcę już robić więcej dżemów, robię takie oto ruloniki.

Tym razem zrobiłam ze śliwek, ale można je zrobić z praktycznie wszystkich owoców (widziałam nawet z arbuza!). Ważne żeby były dojrzałe i jak najsłodsze. Teraz mamy akurat sezon na wszelkie borówki, które są idealne, jak i pestkowe: brzoskwinie, morele, śliwki.

żelki owocowe- jak zrobić żelki w domu. suszone owoce w formie rollo

To czy dodamy cukru jest kwestią indywidualną. Jak z dżemem. Jedni wolą bardzo słodki, inni starają się ograniczyć cukier do minimum. Zatem dosłodzić należy do smaku. Miodem, cukrem czy innym słodzikiem.

rollo żelki owocowe

Są trzy sposoby przygotowania tych ruloników.

  • Pierwszy to taki, że suszymy surowe owoce. I ten najbardziej do mnie przemawia.
  • Drugi: po zmieleniu owoców, podgrzewamy je w garnku, aż trochę zgęstnieją i cukier się rozpuści. Ta wersja jest najlepsza jak chcemy dodać więcej cukru.
  • A trzeci: owoce wcześniej pieczemy do miękkości. Ta pewnie najodpowiedniejsza jak mamy owoce twardsze, np. jabłka, ale też śliwki czy brzoskwinie.

DSC_9323

domowe żelki owocowe
 
na 1 blachę
Co potrzeba (szklanka= 250 ml, łyżeczka, łyżka płaska, chyba że jest napisane inaczej)
  • ok. 600g owoców (ok. 4 szklanki pokrojonych)
  • cukier lub miód do smaku
Przygotowanie
  1. sposób 1: Owoce umyć, obrać z niejadalnych skórek, pestek itp. Zmielić na gładką masę z cukrem, jeśli używamy. Wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia warstwę o grubości ok. 0,5cm i piec w 80C z funkcją termoobiegu ok. 5-8 godzin, w zależności od soczystości owoców i grubości warstwy, aż do ususzenia.
  2. sposób 2: Owoce umyć, obrać z niejadalnych skórek, pestek itp. Zmielić na gładką masę z cukrem, jeśli używamy. Masę przełożyć do garnka i gotować z 10 min, aż lekko zgęstnieje, a cukier się rozpuści. Wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia warstwę o grubości ok. 0,5cm i piec w 80C z funkcją termoobiegu ok. 5-8 godzin, w zależności od soczystości owoców i grubości warstwy, aż do ususzenia.
  3. sposób 3: Owoce umyć, obrać z niejadalnych skórek, pestek itp. Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia rozłożyć owoce i piec w piekarniku w 190C przez ok. 10-25 min., aż do miękkości. Zmielić na gładką masę z cukrem, jeśli używamy. Wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia warstwę o grubości ok. 0,5cm i piec w 80C z funkcją termoobiegu ok. 5-8 godzin, w zależności od soczystości owoców i grubości warstwy, aż do ususzenia.
  4. Następnie: wyciągnąć z piekarnika, pozostawić do całkowitego ostygnięcia, odkleić, pokroić i zwinąć w ruloniki.
Uwagi
Podczas suszenia można uchylić drzwiczki, zależy to od piekarnika.
Ponieważ czas jest dość długi polecam od razu przygotować 2 blachy.
Chętnie zobaczę moje przepisy w Twoim wykonaniu! Oznacz mnie @zielonysrodek i otaguj zdjęcie #zielonysrodek na instagramie. I pamiętaj o tym, że nie zobaczę zdjęcia, jeśli profil jest prywatny. Część tych zdjęć można zobaczyć tutaj.

14 Responses

  1. Donaldcoeve

    Payday Loans Spartanburg Sc SameDayApproval
    2Nd Chance Financing – Personal Loans For Bad Credit No
    $500 Loans As Seen On Tv 900 Instant Online Loans
    Our recommended peer to peer lender Prosper has an A+
    [url=http://short-loan.com/news-loan/loans-in-virginia/]Title Loans Virginia Beach – 800 Installment Loan[/url]
    [url=http://short-loan.com/page/online-loan-apply/]Loan Apply Online – 500 Loan With No Credit Checks[/url]
    [url=http://short-loan.com/blog-payday-loan/very-poor-credit-personal-loans/]http://short-loan.com/blog-payday-loan/very-poor-credit-personal-loans/[/url]
    [url=http://short-loan.com/articles-cash-advance/payday-loans-memphis/]Memphis Payday Loan[/url]
    [url=http://short-loan.com/news-loan/cash-til-payday-loans/]Cash Til Payday Loan – Student Payday Loans[/url]
    Uk Pay Day Loans – Payday Advance Raleigh Nc
    300 Loans In Minutes – Professional Payroll Services
    Online Payday Loans – Quick Cash Advance Direct Lenders
    Payday Loans California Online – Long Term Loan

  2. Januszina

    Była taka sytuacja, że szef dał nam dużo owoców i uznałam, że je ususzę.
    Wpadłam na ten link, wyglądało to super, a w rzeczywistości ładne gówno. :[

  3. Żaklina

    Bardzo fajnie to wygląda a mi właśnie sie piecze. Tylko szkoda że to tak długo,ale i tak niemogę się doczekać aż to skosztuje🙌🙌🙌

    • Ania | zielonysrodek.pl

      super ! a z jakich owoców robisz? koniecznie daj znać jak wyszły!

  4. Justyna

    A jak postępować w przypadku gdy piekarnik jest gazowy – bez termoobiegu, a najniższa temperatura to 150°C?

    • Ania | zielonysrodek.pl

      można spróbować włączając i wyłączając piekarnik. tylko ten brak termoobiegu… jeśli da radę, pewnie będzie to trwać zacznie dłużej. jak się nie spróbuje, nie będzie wiadomo. świat należy do odważnych 🙂 niemniej mam nadzieję, że się uda !

    • Zielony Środek

      koniecznie ! 😉 są świetne ! taka fajniejsza wersja suszonych owoców.

  5. Kamila

    Mialam przyjemnosc skosztowac kiedys tych wlasnie owocowych zelek u autorki bloga i byly przepyszne, polecam!

    • Zielony Środek

      i rozumiem, że marzyłaś o tym, żeby je zrobić 😉

Zostaw Komentarz

Oceń (po zrobieniu):