chocolate chip cookies z płatków owsianych (prawie bez cukru, bez mąki)
na 9 ciastek
Co potrzeba (szklanka= 250 ml, łyżeczka, łyżka płaska, chyba że jest napisane inaczej)
- 150 g płatków owsianych
- 100 g miękkiego masła
- 1 jajko w temp. pokojowej
- 50 g cukru trzcinowego
- 50-60 g gorzkiej czekolady
- szczypta soli
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- łyżeczka ekstraktu z wanilii lub nasiona z połowy laski wanilii **
Przygotowanie
- Miękkie masło utrzeć z cukrem na puszystą masę, a następnie dodać jajko. Dodać wanilię.
- Płatki owsiane zmielić malakserem najdrobniej jak się da. Wymieszać z proszkiem i solą. Stopniowo dodawać do mokrych składników, dokładnie wymieszać, po czym połączyć z pokrojoną czekoladą. Odstawić do lodówki na 20-30 minut.
- Z ciasta uformować piramidki i ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w 170C przez 12-15 minut, aż będą ładnie przyrumienione. Po wyjęciu z piekarnika odczekać, aż ciastka stwardnieją i przełożyć na blaszkę do ostygnięcia. Początkowo są dość miękkie, ale z czasem stwardnieją, choć będą raczej delikatne.
- Można też zrobić wersję szybszą, ale ciastka będą nieco inne, bardziej kruche i bardziej płaskie: Jajko utrzeć z cukrem, dodać rozpuszczone, lekko ostudzone masło, wanilię i dokładnie wymieszać. Dalej postępować jak w pierwszym przypadku, następnie ciasto odstawić na 10 minut. Ciasto nakładać łyżką na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Uwagi
* bardzo miękkie, ale może też być masło rozpuszczone, instrukcja na końcu
** Można też kawałek laski wanilii zmielić w całości w młynku do kawy z 1-2 łyżkami płatków owsianych. I dla mnie tak jest najprościej.
** Można też kawałek laski wanilii zmielić w całości w młynku do kawy z 1-2 łyżkami płatków owsianych. I dla mnie tak jest najprościej.
Recipe by Pyszny przepis na Zielonysrodek.pl at https://zielonysrodek.pl/chocolate-chip-cookies-z-platkow-owsianych/