muffiny czekoladowe „nutella” z orzechami laskowymi i owocami

muffiny czekoladowe „nutella” z orzechami laskowymi i owocami

 

Czy muffiny czekoladowe mogą być zdrowe? Oczywiście, że tak!

Do takich właśnie zaliczają się te na zdjęciu.

Nie dość, że pyszne, to można je jeść bez żadnych wyrzutów. Oczywiście nie znaczy to, że należy jeść ich od razu 4. Albo 6. A dlaczego tak się dzieje? Bo zamiast mąki pszennej podstawę stanowią płatki owsiane i przede wszystkim orzechy laskowe! Chyba nie muszę nikogo przekonywać, że orzechy są super. Tutaj trochę informacji. Podobnie jest z płatkami owsianymi. Więcej informacji tutaj. A czekolada?

Przejdź prosto do przepisu

muffiny nutella z czekolada i orzechami laskowymi

Czekolada to dar od bogów. Jest to chyba jeden z najlepszych smaków dostępnych człowiekowi.. czyli oznacza to tyle, że jest korzystny dla naszego zdrowia.

Poprawia nastrój (poprzez produkcję serotoniny), reguluje ciśnienie krwi, zawiera antyoksydanty, flawonoidy (zwiększają ukrwienie mózgu oraz działają przeciwzapalnie, przeciwzakrzepowo), oraz może pomóc schudnąć, bo wywołuje uczucie sytości.

Oczywiście mówiąc czekolada, mam na myśli gorzką, z jak najmniejsza ilością cukru. Jak będziemy codziennie zjadać tabliczkę mlecznej czekolady, to nie może się to dobrze skończyć.

Tutaj możesz poczytać więcej.

muffiny nutella z czekolada i orzechami laskowymi

Zatem zostało ustalone, że 3 podstawowe składniki tych muffinów są zdrowe.

Kolejnym są jajka, czyli jedno z najzdrowszych pokarmów. Zawierają m.in. dużo dobrego białka (jajka są jedynym produktem zawierającym wszystkie tzw. aminokwasy egzogenne, czyli takie, których organizm sam nie wytwarza i musi otrzymywać z pożywieniem.), dobre tłuszcze (75 proc. stanowią zdrowe tłuszcze nienasycone omega-3 i omega-6), witaminy i minerały. Tutaj (po polsku) i tutaj (po angielsku) poczytaj więcej o zaletach spożywania jajek.

Poza tym trochę cukru, ale nie za dużo, jogurt naturalny oraz pyszne borówki i maliny.

DSC_0103

A jak smakują takie zdrowe muffiny czekoladowe? No cóż połączenie czekolady z orzechami laskowymi to ponoć nutella.. a kto nie lubi nutelli? Oczywiście nie ma w tych muffinach tyle cukry, co w kupnym słoiku, zatem nie smakują dokładnie tak samo.. ale to nie znaczy, że gorzej.

muffiny nutella z czekolada i orzechami laskowymi

Zdrowe, pyszne i do tego bardzo proste w przygotowaniu muffiny czekoladowe! Potrzebna jest jedna miska, blender ręczny i ew. waga czy szklanka. Koniec

muffiny nutella z czekolada i orzechami laskowymi

muffiny czekoladowe "nutella" z orzechami laskowymi i owocami
 
na 9 sztuk (pojedyncza foremka pojemności 115ml)
Co potrzeba (szklanka= 250 ml, łyżeczka, łyżka płaska, chyba że jest napisane inaczej)
  • ¾ szklanki całych orzechów laskowych (125g)
  • ½ szklanki płatków owsianych (60g)
  • 3 jajka
  • ⅓ szklanki cukru (70g)
  • 150g jogurtu naturalnego
  • 2 czubate łyżki kakao
  • 50g-100 czekolady gorzkiej 70%*
  • ¾ szklanki owoców (malin i borówek amerykańskich albo jagód)
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • duża szczypta soli
Sposób
  1. Orzechy uprażyć na patelni albo w piekarniku. Ostudzić.
  2. Orzechy, płatki, jogurt i jajka dokładnie zmiksować w misce przy pomocy blendera ręcznego. Odstawić na 20 minut.
  3. Następnie dodać cukier, sodę, sól, kakao i rozpuszczoną czekoladę i jeszcze chwilę miksować, aż masa będzie gładka.
  4. Dodać borówki i maliny i delikatnie połączyć łyżką.
  5. Ciasto przełożyć do foremki wysmarowanej masłem lub użyć papilotek. Na wierzchu muffinów ułożyć kilka owoców.
  6. Piec w 180C przez ok. 25 minut, aż wetknięty patyczek wyjdzie czysty.
Uwagi
*100g- mocno czekoladowe. 50g mniej. można też dać 75g 🙂

Jeśli masz pilną uwagę odnośnie przepisu pisz na info@zielonysrodek.pl. Postaram sie odpisać jak najszybciej!
Chętnie zobaczę moje przepisy w Twoim wykonaniu! Oznacz mnie @zielonysrodek i otaguj zdjęcie #zielonysrodek na instagramie. I pamiętaj o tym, że nie zobaczę zdjęcia, jeśli profil jest prywatny. Część tych zdjęć można zobaczyć tutaj.

2 Odpowiedzi

  1. Smacznie! Ja dziś robiłam ciastka z nutellą 🙂 Muffinki napewno też były pyszne:)

Zostaw Komentarz

Oceń (po zrobieniu):