słodko pikantne pieczone skrzydełka z kurczaka

Kto nie lubi czasem zjeść słodko pikantnych, klejących, pieczonych skrzydełek z kurczaka?

Można je jeść rękami, popijając piwem i oblizując palce, na stojąco, lub oglądając film. Taka idealna przekąska zamiast chipsów, albo opcja na obiad. Co kto lubi.

Przejdź prosto do przepisu

Lista składników jest bardzo krótka: miód, sos sojowy, pieprz cayenne (albo inna ostra papryka) i trochę kminu rzymskiego. A i oczywiście skrzydełka.

Dwie najważniejsze rady:

1. Pieczone skrzydełka są dobre jak są soczyste, wiec nie przepiekamy ich! Jak mięso zaczyna puszczać soki, to znaczy, że są już gotowe.
2. I wychodzą zawsze dużo mniej ostre niż marynata, więc jak chcemy żeby były pikantne, marynata musi być bardzo pikantna.

słodko pikantne pieczone skrzydełka z kurczaka

 

Drukuj

Co potrzeba (szklanka= 250 ml, łyżeczka, łyżka płaska, chyba że jest napisane inaczej)

• 1 kg skrzydełek z kurczaka
• 2,5 łyżki miodu
• 1 łyżka sosu sojowego
• 0,5 łyżeczki kminu rzymskiego (mielonego)
• 1-2 łyżeczki pieprzu cayenne (lub innej ostrej papryki)

Przygotowanie

1. Skrzydełka opłukać, porozcinać w stawach. Wyrzucić skrajne (najcieńsze) kawałki.
2. Wymieszać pozostałe składniki. Dosolić do smaku.
3. Skrzydełka wymieszać z marynatą i pozostawić na co najmniej 0,5 godziny, a najlepiej kilka.
4. Piekarnik rozgrzać do 200C, skrzydełka rozłożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piec przez ok. 30 min. Po 15 minutach blachę wyciągnąć z piekarnika i posmarować skrzydła (np. pędzlem) resztą marynaty, a na ostatnie 5 min. włączyć grilla (i ewentualnie podkręcić temperaturę), żeby przypiec skórkę.
5. Podawać z sosem z roqueforta: 50g sera niebieskiego (np. roquefort) rozpuścić z łyżką mleka. Dodać 1-2 łyżki gęstej śmietany.

Uwagi

Ostrej papryki dajemy wg uznania, w zależności od ostrości. Ja pieprzu cayenne dałam ok. 1,5 łyżeczki i skrzydełka wyszły dość ostre.

3.3.3077

[wpspw_recent_post grid="3" show_author="false" read_more_text="Czytaj dalej" limit="3"]