sałatka z serem kozim, jabłkiem, żurawiną i orzechami włoskimi przepis

sałatka z serem kozim, jabłkiem, żurawiną i orzechami włoskimi

Ostatnio kilka razy jeździliśmy do Włoch (jako że mamy zaledwie 40 km), więc aż głupio  było nie przywieźć żadnego sera. 36 miesięczny parmezan, burrata (kremowa mozzarella), pecorino z truflami (idealne do risotto z borowikami <3) to kilka moich ulubionych typów, jednak na pierwszym miejscu chyba zawsze będzie ser kozi. Uwielbiam go w omlecie ze szpinakiem i pomidorami, jednak na zimno w sałatce też jest niezły. Tym razem padło na jabłka, orzechy włoskie i żurawinę. Było pysznie i jakże prosto.

Przejdź prosto do przepisu

sałatka z serem kozim, jabłkiem, żurawiną i orzechami włoskimi przepis

Użyłam twardy ser, ale równie dobrze może być roladka, pleśniowy czy nawet owczy. Zamiast jabłka można dać gruszkę, a zamiast włoskich migdały. W każdym razie, ser+owoce+orzechy+odrobina zielonego w prawie każdej kombinacji smakuje dobrze.

Sos zrobiłam z miodem, octem balsamicznym oraz odrobiną musztardy, dzięki której sos zamienia się w błyszczącą, jednolitą glazurę.

sałatka z serem kozim, jabłkiem, żurawiną i orzechami włoskimi przepis

sałatka z serem kozim, jabłkiem, żurawiną i orzechami włoskimi
 
Co potrzeba (szklanka= 250 ml, łyżeczka, łyżka płaska, chyba że jest napisane inaczej)
  • kawałek sera koziego, najlepiej twardego, ale każdy inny też będzie odpowiedni
  • 1 jabłko
  • 2 garści rukoli
  • garść orzechów włoskich
  • garść żurawiny
  • sos: 1 łyżka octu balsamicznego, 3 łyżki oliwy, 1 łyżeczka miodu, pół łyżeczki musztardy, sól do smaku
Przygotowanie
  1. Orzechy uprażyć na patelni.
  2. Składniki na sos dokładnie wymieszać, do uzyskania jednolitej glazury. Musztarda w tym bardzo pomaga.
  3. Jabłka umyć i pokroić.
  4. Na talerzu ułożyć rukolę, pokrojone jabłka, ser, posypać orzechami, żurawiną i polać sosem.
Chętnie zobaczę moje przepisy w Twoim wykonaniu! Oznacz mnie @zielonysrodek i otaguj zdjęcie #zielonysrodek na instagramie. I pamiętaj o tym, że nie zobaczę zdjęcia, jeśli profil jest prywatny. Część tych zdjęć można zobaczyć tutaj.

3 Responses

  1. laNika_pl

    Jak ja lubię takie połączenia smakowe… ser, owoc i do tego jeszcze orzechy, mniam 🙂 Wygląda pysznie!

Zostaw Komentarz

Oceń (po zrobieniu):