tarta z labneh i owocami na orzechowo-czekoladowym spodzie

tarta z labneh i owocami na orzechowo-czekoladowym spodzie (bez pieczenia)

Ostatnio robiliśmy labneh i wielu z was temat bardzo zaintrygował i jestem ciekawa, czy ktoś faktycznie go zrobił i jak się udał? I co z niego przygotowaliście? Ja jem go przede wszystkim na słodko i jakoś tak się składa, że zazwyczaj na śniadanie! A już najchętniej w formie ciasta, a ciasto na śniadanie (nie mówimy tu o weekendowym, bo to zupełnie inna bajka) to zawsze najfajniejszy pomysł. Szczególni jeśli jest to tarta z labneh i owocami! Ale spokojnie, można ją też zjeść na deser.

przejdź prosto do przepisu

A jest to tarta bardzo śniadaniowa, bo jej skład wygląda następująco: płatki owsiane i orzechy, daktyle, świeże owoce, labneh z mascarpone oraz kakao. Można by tych kilka składników zjeść na 100 różnych sposobów i chyba zawsze byłoby pysznie!

Proces przygotowania nie jest skomplikowany: wystarczy mocny mikser i kilka minut. Tarta jest surowa, zatem nie trzeba włączać piekarnika, co jest wyjątkowo przydatne, gdy na dworze turbo upał. Potem wystarczy już tylko wymieszać mascarpone z serkiem i udekorować owocami. Mogą to być truskawki z malinami i borówkami jak widać na zdjęciu. Ale pysznie będzie z jagodami prosto z lasu czy czereśniami ❤

À propos labneh: do tej pory robiłam go tylko z tego jogurtu, ale niedługo będę w Polsce to spróbuję z bałkańskiego, a w międzyczasie zrobię ze zwykłego.

Labneh robimy wg tego przepisu.

tarta z labneh i owocami na orzechowo-czekoladowym spodzie
 
forma 24 cm
Co potrzeba (szklanka= 250 ml, łyżeczka, łyżka płaska, chyba że jest napisane inaczej)
  • ¾ szklanki płatków owsianych (85g)*
  • 1 szklanka orzechów laskowych (140g)
  • 3 łyżki kakao (30g) lub więcej
  • 45g masła
  • 120-150g daktyli bez pestek
  • szczypta soli
  • 2-3 dniowe lebneh z 500g jogurtu greckiego (lub z 600g zwykłego) lub gęsty jogurt grecki, ok. 400g
  • opakowanie mascarpone (250g)
  • trochę syropu klonowego (1-2 łyżki)
  • łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • przykładowe owoce: truskawki, borówki i maliny lub czereśnie
Przygotowanie
  1. Przygotować labneh wg instrukcji powyżej.
  2. Spód: orzechy zmielić z płatkami. Dodać kakao, sól i wymieszać. Daktyle zalać wrzątkiem. Jeśli suche potrzymać dłużej, jeśli wilgotne tylko chwilkę. Dodać do orzechów z rozpuszczonym masłem i mielić, aż powstanie klejąca masa. Jeśli jest za sucho dodać trochę wody po daktylach. Spróbować czy masa jest wystarczająco słodko, w razie potrzeby dodać trochę syropu klonowego. Masę przełożyć na formę (można wyłożyć papierem do pieczenia, żeby spód się nie przykleił) i uformować spód. Wstawić do lodówki na pół godziny.
  3. Mascarpone chwilę miksować, dodać labneh, wanilię i syropu do smaku. Ma być tylko delikatnie słodka. Przełożyć na spód i schłodzić.
  4. Przed podaniem udekorować owocami.
Uwagi
*Jeśli tarta ma być bezglutenowa, płatki muszą być certyfikowane bezglutenowe.
 

Spodobał się ten przepis? Polecam czekoladową tartę, przepis podobny tylko na odwrót 🙂

tarta czekoladowa z borówkami na spodzie z orzechów laskowych

 

 

Chętnie zobaczę moje przepisy w Twoim wykonaniu! Oznacz mnie @zielonysrodek i otaguj zdjęcie #zielonysrodek na instagramie. I pamiętaj o tym, że nie zobaczę zdjęcia, jeśli profil jest prywatny. Część tych zdjęć można zobaczyć tutaj.

2 Responses

  1. Marta

    Czym mogłabym zastąpić labneh? Niestety nie zdążę już go zrobić a podoba mi się bardzo spód do tarty

    • Ania | zielonysrodek.pl

      gęstym jogurtem greckim, bałkańskim, albo jakimś serkiem twarożkowym.

Zostaw Komentarz

Oceń (po zrobieniu):