jajka w pomidorach z parmezanem
 
 
Co potrzeba (szklanka= 250 ml, łyżeczka, łyżka płaska, chyba że jest napisane inaczej)
  • puszka pomidorów (400g) lub ze 4 świeże
  • 2 ząbki czosnku
  • pół papryczki chili (wg uznania w zależności od ostrości)
  • 1 mała cebulka
  • garść świeżej natki pietruszki
  • 4-5 jajek
  • parmezan do posypania
  • sól i pieprz
Przygotowanie
  1. Na rozgrzanej patelni na średnim ogniu podsmażyć cebulkę, czosnek i papryczkę.
  2. Dodać pokrojone pomidory razem z sokiem i gotować ok. 10 min., aż pomidory zaczną gęstnieć. W przypadku pomidorów świeżych, należy je przed pokrojeniem sparzyć i obrać. Dosolić do smaku. Dodać część pietruszki.
  3. Zrobić wgłębienia w sosie i wbijać w nie jajka. Po kilku minutach, jak jajka zaczną się ścinać, zmniejszyć ogień, przykryć pokrywką i zostawić na kila kolejnych minut.
  4. Posypać parmezanem, resztą pietruszki i popieprzyć i posolić.
Uwagi
Zamiast pietruszki może być bazylia, zamiast parmezanu inny ser.
Recipe by Pyszny przepis na Zielonysrodek.pl at https://zielonysrodek.pl/jajka-w-pomidorach-z-parmezanem/