granola cups z ekspresowymi lodami bananowo-kokosowymi
na 18 tarteletek lub 9 i małą porcję granoli
Co potrzeba (szklanka= 250 ml, łyżeczka, łyżka płaska, chyba że jest napisane inaczej)
1,5 szklanki (165 g) płatków owsianych*
½ szklanki (45 g ) wiórek kokosowych
½ szklanki (80 g ) słonecznika
¼ szklanki (40 g) siemienia lnianego
40 g masła (lub innego tłuszczu)
2- 3 duże łyżki miodu (ok. 80 - 100 g)
łyżeczka cynamonu, szczypta soli
lody: 200 g zamrożonych bananów (miąższu, ok. 2 średnie) i 250 ml mleka kokosowego lub śmietanki (na 9 tartaletek)**
owoce, chipsy kokosowe do dekoracji
Przygotowanie
lody:
Mleko przez noc trzymać w lodówce. Następnego dnia otworzyć i zebrać z góry najgęstszą część. Można je też dodawać stopniowo i dać taką ilość, jaka będzie nam najbardziej odpowiadać. Zmiksować z bananami mocnym malakserem lub innym blenderem. Jeśli nie będą używane od razu włożyć do zamrażalnika.
tarteletki:
Wszystkie suche składniki dokładnie wymieszać. Dodać rozpuszczone masło i miód. Jeśli mieszanka jest za sucha dodać odrobinę wody. Nie ma być klejąca, ale ma się sklejać pod naciskiem.
Foremki (najlepiej silikonowe) posmarować masłem i wcisnąć w nie granolę tworząc kubeczek. Może się wydawać, że granola jest za sypka i że będzie się kruszyć, ale po upieczeniu i ostudzeniu będzie twarda.
Piec w 160 st C ok 20 minut, aż będą ładnie przypieczone. Wyjąć z piekarnika, dobrze ostudzić i dopiero wtedy wyjmować z foremek.
Ja robię 9 tarteletek i małą porcję granoli, zatem to, co zostanie mi po zrobieniu 9 szt., zapiekam na malej blaszce raz na jakiś czas mieszając.
Nałożyć lody, udekorować wg uznania.
przechowywanie:
Tarteletki z lodami dobrze przechowują się w lodówce. Lody się nie rozpuszczają, tylko pozostają puchate i przypominają mus. Jednak po kilku godzinach granola może zmięknąć, dlatego najlepiej lody nakładać przed podaniem. Lody w zamrażalniku zrobią się bardzo twarde.
Uwagi
*Najlepiej górskich lub zwyczajnych, ale wtedy część odrobinę zmielić. **Można dać mniej mleka, jeśli lody mają być bardziej bananowe i bardziej twarde.
Recipe by Pyszny przepis na Zielonysrodek.pl at https://zielonysrodek.pl/granola-cups-przepis/