domowa zupka chińska z kurczakiem i warzywami
słoik 400 ml
Co potrzeba (szklanka= 250 ml, łyżeczka, łyżka płaska, chyba że jest napisane inaczej)
- kurczak/kaczka/krewetki/tofu*
- marchewka
- kawałek cukinii
- makaron ryżowy nitki (najlepszy będzie bardzo drobny)
- 1-1½ łyżka sosu sojowego
- ⅔-1 łyżka sos rybnego
- łyżeczka ostrego sosu (lub wg uznania)
- duża szczypta cynamonu, duża szczypta mielonych nasion kolendry**
- garść świeżej kolendry
- łyżka pokrojonej zielonej cebulki (jasnej częśći)
- kawałek limonki
- wrzątek
Przygotowanie
- Do słoika dodać sos sojowy i rybny, przyprawy. Ułożyć kurczaka, drobno pokrojone warzywa, wcisnąć makaronu, ile się da najwięcej, dodać kolendrę, cebulkę, ułożyć kawałek limonki i zakręcić słoik.
- Oczywiście ilość sosów będzie zależeć od samych składników i preferencji. Dodatkowo można dodać trochę czosnku lub startego imbiru.
- Żeby zjeść: zalać wrzątkiem, odczekać kilka minut, wycisnąć sok z limonki i gotowe! Smacznego.
Uwagi
*Może to być dowolne białko, pozostałe z obiadu lub przygotowane specjalnie.
Kurczaka można przygotować następująco: ułożyć w naczyniu, dodać trochę sosu sojowego i ostrego (np. srirachy). Można teź dodać trochę czosnku lub imbiru. Przykryć pokrywką lub folią i piec w 180stC przez ok 20-30 minut, w zależności od wielkości kawałka. Ostudzić i drobno pokroić. Powstały sok z kurczaka można dodać do słoika.
Krewetki czy tofu można podsmażyć z sosem sojowym i ostrym albo z czosnkiem i imbirem, albo samym czosnkiem.
Jeśli chodzi o kaczkę, można wykorzystać pieczone udka.
**Przyprawy można dać dowolne: 5-ciu smaków, pastę curry i trochę mleczka kokosowego, czosnek i imbir... Jednak proponowana przeze mnie kombinacja sprawdza się bardzo dobrze. Smakuje trochę jak rosołek wietnamski dzięki cynamonowi.
Kurczaka można przygotować następująco: ułożyć w naczyniu, dodać trochę sosu sojowego i ostrego (np. srirachy). Można teź dodać trochę czosnku lub imbiru. Przykryć pokrywką lub folią i piec w 180stC przez ok 20-30 minut, w zależności od wielkości kawałka. Ostudzić i drobno pokroić. Powstały sok z kurczaka można dodać do słoika.
Krewetki czy tofu można podsmażyć z sosem sojowym i ostrym albo z czosnkiem i imbirem, albo samym czosnkiem.
Jeśli chodzi o kaczkę, można wykorzystać pieczone udka.
**Przyprawy można dać dowolne: 5-ciu smaków, pastę curry i trochę mleczka kokosowego, czosnek i imbir... Jednak proponowana przeze mnie kombinacja sprawdza się bardzo dobrze. Smakuje trochę jak rosołek wietnamski dzięki cynamonowi.
Recipe by Pyszny przepis na Zielonysrodek.pl at https://zielonysrodek.pl/domowa-zupka-chinska-przepis/