szparagi mango awokado i ryż (czarny) w formie orzeźwiającej sałatki
 
 
na 2-3 porcję
Co potrzeba (szklanka= 250 ml, łyżeczka, łyżka płaska, chyba że jest napisane inaczej)
  • ¾ szklanki czarnego ryżu
  • pół pęczka szparagów
  • 1 dojrzałe mango
  • 1 dojrzałe awokado
  • duża garść kolendry
  • 1 limonka
  • 2-3 łyżki oliwy
  • papryczka chilli (opcjonalnie)
  • 2 garści rukoli
  • garść uprażonych migdałów
Przygotowanie
  1. Ryż ugotować zgodnie z instrukcją z odrobiną soli. Dobrze go wcześniej pomoczyć.
  2. Szparagi ugotować al dente. Przelać zimną wodą, żeby ostygły.
  3. Mango i awokado wyciągnąć ze skóry i pokroić.
  4. W misce wymieszać ryż, pokrojoną kolendrę, oliwę, pokrojoną papryczkę, trochę soli, sok z ½ limonki (lub do smaku) i trochę skórki.
  5. Dodać mango, szparagi, delikatnie zamieszać i na sam koniec dodać awokado.
Recipe by Pyszny przepis na Zielonysrodek.pl at https://zielonysrodek.pl/szparagi-mango-awokado-ryz/