Udka kurczaka pieczone w kapuście kiszonej to dawne, rodzinne danie, które od pokoleń przekazywane jest w mojej rodzinie. Ta niepowtarzalna kompozycja smaków, z nutą tradycji i domowego ciepła, zapewne skradnie Wasze serca, tak jak skradła moje. Czy jesteście gotowi na tę kulinarną podróż w czasie? Zaczynajmy!
Udka kurczaka pieczone w kapuście kiszonej – składniki
- 4 udka kurczaka
- 1 kg kapusty kiszonej
- 1 duża cebula
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżka masła
- sól, pieprz do smaku
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 szklanka bulionu drobiowego
Jako alternatywę dla udek kurczaka możecie wykorzystać inne części drobiu, jak np. piersi kurczaka lub indyka. Bulion drobiowy można zastąpić bulionem warzywnym, dla lekkiej zmiany smaku.
Udka kurczaka pieczone w kapuście kiszonej – przepis krok po kroku
- Na początku przygotujcie udka kurczaka. Umyjcie je, osuszcie i przyprawcie solą, pieprzem oraz majerankiem.
- Cebulę i czosnek obierzcie i drobno posiekajcie.
- Na patelni rozgrzejcie masło, a następnie wrzućcie na nią udko kurczaka. Smażcie z obu stron, aż nabiorą złotego koloru.
- Następnie do udek dodajcie cebulę i czosnek. Smażcie, aż cebula stanie się szklista.
- Teraz przyszedł czas na kapustę. Dokładnie ją opłuczcie i dodajcie do udek.
- Zalejcie wszystko bulionem, przykryjcie i gotujcie na średnim ogniu przez około 1 godzinę.
- Po tym czasie odkryjcie naczynie i pieczcie jeszcze przez 15 minut, aby udka kurczaka pieczone w kapuście kiszonej nabrały rumieńca.
- Gotowe danie podawajcie na ciepło, najlepiej z pieczywem.
