Przepisy, które gotuję we własnej kuchni: od placków bananowych z trzech składników po kremowe curry z soczewicy. Podstawa jest roślinna i sezonowa, ale znajdziesz tu też dania z kurczakiem czy rybą, bo gotuję dla całej rodziny. Każdy przepis testuję, zanim trafi na blog, a przy większości podaję zamienniki dla wersji wegańskiej i bezglutenowej. Zacznij od kategorii, która odpowiada Twojej porze dnia: śniadania, dania główne, zupy albo coś na słodko. Sezon gra tu pierwsze skrzypce: wiosną szparagi i truskawki, latem cukinia w każdej postaci, jesienią dynia i bataty, zimą strączki i kiszonki. Wpisz w wyszukiwarkę składnik, który masz w lodówce, albo przejrzyj kategorie diet: wegańskie, wegetariańskie i bezglutenowe.
Zaczęło się od prostego pytania: co ugotować, żeby było zdrowo, szybko i żeby cała rodzina zjadła bez marudzenia? Odpowiedzi zbieram na tym blogu od 2015 roku. Dziś to cała biblioteka przepisów, z których większość opiera się na kuchni roślinnej: warzywach, strączkach, kaszach i sezonowych owocach. Bez wyszukanych technik i bez składników, po które trzeba jechać do trzech sklepów.
Dużo tu wypieków i śniadań na bazie płatków owsianych i bananów, obiadów z ciecierzycą i soczewicą oraz zup-kremów na jesienne wieczory. Gotuję też klasycznie dla rodziny, więc obok kotlecików z ciecierzycy stoi pieczony kurczak na ryżu. Przy przepisach podaję gramatury i miary kuchenne (szklanka to u mnie zawsze 250 ml), a tam, gdzie się da, dopisuję zamienniki bezglutenowe i wegańskie.
Blog rośnie sezonami. Wiosną wracają szparagi i pierwsze truskawki, latem cukinia i pomidory w każdej możliwej formie, jesienią dynia, bataty i rozgrzewające zupy, a zimą strączki, kiszonki i wypieki, które pachną na cały dom. Jeśli gotujesz z tego, co akurat tanie i świeże na straganie, ten rytm sam podpowie Ci kolejne przepisy. Osobną półką są diety: kategorie wegańskie, wegetariańskie i bezglutenowe zbierają przepisy przefiltrowane pod konkretne potrzeby, więc nie musisz czytać składów jeden po drugim.
Nie wiesz, od czego zacząć? Od lat do najczęściej gotowanych przez czytelników należą placki bananowe z płatkami owsianymi, syrop imbirowy z miodem i kurkumą oraz sernik na zimno z białą czekoladą. Wybierz kategorię z menu albo wpisz składnik w wyszukiwarkę – najlepiej ten, który właśnie leży w Twojej lodówce.
