Kapusta z grzybami leśnymi

Kapusta z grzybami leśnymi to jedno z tych dań, które nie tylko rozgrzewa w chłodne dni, ale także przenosi nas myślami do dzieciństwa, kiedy to babcie i mamy przygotowywały je z miłością. Nie ma w tym nic skomplikowanego, a aromat świeżych grzybów leśnych połączony z kapustą tworzy prawdziwy kulinarny poemat. Przygotujcie się na prawdziwą ucztę smaków!

Kapusta z grzybami leśnymi – składniki

Dla 4-6 osób:

• 1 główka białej kapusty, poszatkowana
• 200 g świeżych grzybów leśnych (np. borowików, podgrzybków), pokrojonych w plastry
• 1 duża cebula, drobno pokrojona
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 1 łyżka octu winnego lub jabłkowego
• 2 liście laurowe
• 2 ziela angielskie
• Sól i pieprz do smaku

Alternatywy:

• Można użyć suszonych grzybów leśnych (ok. 50 g), wcześniej namoczonych w ciepłej wodzie.
• Jeśli wolicie bardziej wyrazisty smak, dodajcie łyżeczkę koncentratu pomidorowego.

Kapusta z grzybami leśnymi – przepis krok po kroku

1. Przygotowanie kapusty: Kapustę poszatkujcie, a następnie blanszujcie przez 5 minut w osolonej wodzie. Odcedźcie i odstawcie na bok.
2. Przygotowanie grzybów: Jeśli używacie świeżych grzybów leśnych, oczyśćcie je i pokrójcie w plastry. Suszone grzyby namoczcie wcześniej przez około 30 minut, a następnie odsączcie.
3. Smażenie cebuli i grzybów: Na patelni rozgrzejcie masło z olejem, dodajcie cebulę i smażcie, aż stanie się szklista. Następnie dodajcie grzyby i smażcie przez kolejne 5 minut.
4. Dodawanie kapusty: Do patelni dodajcie kapustę, ocet, liście laurowe oraz ziele angielskie. Doprawcie solą i pieprzem. Wszystko dokładnie wymieszajcie.
5. Duszenie kapusty z grzybami leśnymi: Przykryjcie patelnię i duscie na średnim ogniu przez około 40-50 minut, aż kapusta zmięknie i połączy się ze smakiem grzybów.
6. Podawanie: Kapustę z grzybami leśnymi podawajcie na ciepło, jako dodatek do mięsa lub jako samodzielne danie.

[wpspw_recent_post grid="3" show_author="false" read_more_text="Czytaj dalej" limit="3"]

Uwielbiam oglądać zdjęcia moich przepisów w Waszym wykonaniu, więc wysyłajcie mi je na [email protected], facebook'a. Część tych zdjęć można zobaczyć tutaj.