Sałatka z kuskusem, bobem i granatem czyli moja wersja tabbouleh

Tabbouleh opanowało cały internet, ale nic dziwnego, bo ta świeża, arabska sałatka z kuskusem jest zarówno pyszna jak i pożywna. Według mnie najlepiej smakuje z kawałkiem mięsa (stąd idealnie sprawdza się jako sałatka do grilla!) albo pieczonymi warzywami, ale nada się też na lekki posiłek.

Przejdź prosto do przepisu

Podstawą tej sałatki jest bardzo duża ilość pietruszki i polecam jej spróbować nawet tym, którym ta zielona kopalnia witamin i minerałów niezbyt smakuje. Jest duża szansa, że zmienicie zdanie!

A bób we Francji sprzedaje się w strąkach, co jest fantastycznym rozwiązaniem z kilku względów. Po pierwsze można kupić tyle, na ile akurat ma się ochotę. Po drugie, łupiny bobu są pokryte meszkiem, który zapewnia nasionom idealne warunki. Nigdy nie lubiłam kupować całego worka bobu i taki sposób dużo bardziej mi odpowiada, bo najczęściej potrzebuję trochę tylko do sałatki. Ale rozumiem, że może to być niewygodne w przypadku dużej rodziny.

sałatka z kuskusem, bobem i granatem czyli moja wersja tabbouleh

 

Drukuj

Co potrzeba (szklanka= 250 ml, łyżeczka, łyżka płaska, chyba że jest napisane inaczej)

• 0,25 szklanki suchego kuskusu
• 0,75 szklanki bobu
• 0,75 szklanki pomidorków koktajlowych
• 0,5 szklanki luźno upakowanej posiekanej pietruszki
• 2 duże łyżki posiekanej mięty
• 3-4 łyżki oliwy
• 2,5 łyżki soku z cytryny
• nasiona granatu
• sól + pieprz do smaku

Przygotowanie

1. Kaszę zalać ¼ szklanki gorącej wody i odstawić.
2. Bób wrzucić na osolony wrzątek i gotować kilka minut, aż nasiona będą ugotowane, ale wciąż jędrne. Następnie przelać zimną wodą, odcedzić i obrać.
3. Pomidorki opłukać i pokroić na ćwiartki.
4. Kaszę wymieszać z 3 łyżkami oliwy, sokiem z cytryny, ziołami oraz pomidorkami i bobem i odstawić na 10 minut, żeby kuskus wchłonął odrobinę soków i nabrać smaku. Ewentualnie dodać więcej oliwy, gdyby było za suche.
5. Dosolić i dopieprzyć do smaku, przełożyć na talerz i posypać granatem.

CZYTAJ DALEJ  mrożony sernik z nerkowców z malinami na czekoladowo-orzechowym spodzie

Uwagi

Kuskus można zastąpić inną kaszą, ryżem, quinoą, wg upodobania, a granat porzeczkami, jagodami, winogronami....

3.5.3208

Garnki na indukcję z grubym dnem – dlaczego są tak ważne?

Porady

11/21/2025

Gotowanie na nowoczesnych płytach wymaga nie tylko umiejętności kulinarnych, ale przede wszystkim odpowiedniego sprzętu, który sprosta technologii magnetycznej. Wiele osób...

Czytaj dalej

Sos do pizzy i mąka do pizzy – co przygotować na obiad?

dania główne

10/28/2025

Codzienne spożywanie tych samych potraw może stać się monotonne, a wiele osób, zbyt zapracowanych w ciągu tygodnia, nie ma czasu...

Czytaj dalej

marchewka, migdały, papryka, pomidory, ser

Jak smaczna dieta pudełkowa z niskim IG może odmienić Twoje samopoczucie?

Porady

10/28/2025

Czujesz popołudniowe spadki energii? Zmagasz się z nieustanną ochotą na coś słodkiego i masz wrażenie, że Twoja waga wymyka się...

Czytaj dalej