Tabbouleh opanowało cały internet, ale nic dziwnego, bo ta świeża, arabska sałatka z kuskusem jest zarówno pyszna jak i pożywna. Według mnie najlepiej smakuje z kawałkiem mięsa (stąd idealnie sprawdza się jako sałatka do grilla!) albo pieczonymi warzywami, ale nada się też na lekki posiłek.
Podstawą tej sałatki jest bardzo duża ilość pietruszki i polecam jej spróbować nawet tym, którym ta zielona kopalnia witamin i minerałów niezbyt smakuje. Jest duża szansa, że zmienicie zdanie!
A bób we Francji sprzedaje się w strąkach, co jest fantastycznym rozwiązaniem z kilku względów. Po pierwsze można kupić tyle, na ile akurat ma się ochotę. Po drugie, łupiny bobu są pokryte meszkiem, który zapewnia nasionom idealne warunki. Nigdy nie lubiłam kupować całego worka bobu i taki sposób dużo bardziej mi odpowiada, bo najczęściej potrzebuję trochę tylko do sałatki. Ale rozumiem, że może to być niewygodne w przypadku dużej rodziny.
- 0,25 szklanki suchego kuskusu
- 0,75 szklanki bobu
- 0,75 szklanki pomidorków koktajlowych
- 0,5 szklanki luźno upakowanej posiekanej pietruszki
- 2 duże łyżki posiekanej mięty
- 3-4 łyżki oliwy
- 2,5 łyżki soku z cytryny
- nasiona granatu
- sól + pieprz do smaku
- Kaszę zalać ¼ szklanki gorącej wody i odstawić.
- Bób wrzucić na osolony wrzątek i gotować kilka minut, aż nasiona będą ugotowane, ale wciąż jędrne. Następnie przelać zimną wodą, odcedzić i obrać.
- Pomidorki opłukać i pokroić na ćwiartki.
- Kaszę wymieszać z 3 łyżkami oliwy, sokiem z cytryny, ziołami oraz pomidorkami i bobem i odstawić na 10 minut, żeby kuskus wchłonął odrobinę soków i nabrać smaku. Ewentualnie dodać więcej oliwy, gdyby było za suche.
- Dosolić i dopieprzyć do smaku, przełożyć na talerz i posypać granatem.
Jak kasza gryczana wspomaga zdrowie jelit?
09/15/2023
Placki z brokuła z parmezanem
08/07/2023
1 Reply
Tarta owsiana z musem z karmelizowanych jabłek
08/07/2023
9 Replies
Wygląda cudownie, tak kolorowo! Idealna na taką pogodę jak dziś 🙂
Fantastycznie wygląda 🙂 sałatka na upalne dni to najlepsze danie, spróbujemy 🙂
Super! Bardzo apetycznie wyglada :))
dzięki Kamila! smakowała równie dobrze:D