Sałatka z kuskusem, bobem i granatem czyli moja wersja tabbouleh

Tabbouleh opanowało cały internet, ale nic dziwnego, bo ta świeża, arabska sałatka z kuskusem jest zarówno pyszna jak i pożywna. Według mnie najlepiej smakuje z kawałkiem mięsa (stąd idealnie sprawdza się jako sałatka do grilla!) albo pieczonymi warzywami, ale nada się też na lekki posiłek.

Przejdź prosto do przepisu

Podstawą tej sałatki jest bardzo duża ilość pietruszki i polecam jej spróbować nawet tym, którym ta zielona kopalnia witamin i minerałów niezbyt smakuje. Jest duża szansa, że zmienicie zdanie!

A bób we Francji sprzedaje się w strąkach, co jest fantastycznym rozwiązaniem z kilku względów. Po pierwsze można kupić tyle, na ile akurat ma się ochotę. Po drugie, łupiny bobu są pokryte meszkiem, który zapewnia nasionom idealne warunki. Nigdy nie lubiłam kupować całego worka bobu i taki sposób dużo bardziej mi odpowiada, bo najczęściej potrzebuję trochę tylko do sałatki. Ale rozumiem, że może to być niewygodne w przypadku dużej rodziny.

sałatka z kuskusem, bobem i granatem czyli moja wersja tabbouleh

 

Drukuj

Co potrzeba (szklanka= 250 ml, łyżeczka, łyżka płaska, chyba że jest napisane inaczej)

• 0,25 szklanki suchego kuskusu
• 0,75 szklanki bobu
• 0,75 szklanki pomidorków koktajlowych
• 0,5 szklanki luźno upakowanej posiekanej pietruszki
• 2 duże łyżki posiekanej mięty
• 3-4 łyżki oliwy
• 2,5 łyżki soku z cytryny
• nasiona granatu
• sól + pieprz do smaku

Przygotowanie

1. Kaszę zalać ¼ szklanki gorącej wody i odstawić.
2. Bób wrzucić na osolony wrzątek i gotować kilka minut, aż nasiona będą ugotowane, ale wciąż jędrne. Następnie przelać zimną wodą, odcedzić i obrać.
3. Pomidorki opłukać i pokroić na ćwiartki.
4. Kaszę wymieszać z 3 łyżkami oliwy, sokiem z cytryny, ziołami oraz pomidorkami i bobem i odstawić na 10 minut, żeby kuskus wchłonął odrobinę soków i nabrać smaku. Ewentualnie dodać więcej oliwy, gdyby było za suche.
5. Dosolić i dopieprzyć do smaku, przełożyć na talerz i posypać granatem.

CZYTAJ DALEJ  Mielonka drobiowa z szynkowara

Uwagi

Kuskus można zastąpić inną kaszą, ryżem, quinoą, wg upodobania, a granat porzeczkami, jagodami, winogronami....

3.5.3208

Niezbędne sprzęty w domu. Co warto mieć?

Porady

04/18/2025

Urządzając dom, możesz się zastanawiać, w jakie sprzęty zainwestować, a z których możesz zrezygnować. W sklepach jest wiele propozycji, dlatego...

Czytaj dalej

mz, tl

Poszukiwanie równowagi między pracą a życiem prywatnym

Porady

04/14/2025

Odkryj skuteczne metody na utrzymanie równowagi między pracą a życiem osobistym. Sprawdź, jak elastyczność pracy zdalnej może pomóc w osiągnięciu...

Czytaj dalej

mz, wp

Ciasto marchewkowe z kokosem i migdałami

bezglutenowe na słodko przekąski przepis śniadania wegetariańskie

03/20/2025 7 Replies

Pewnie nie trudno zauważyć, że do wszystkich wypieków dodaję orzechów. Jem ich naprawdę bardzo dużo, a najwięcej migdałów. W muffinach orzechowych, bananowych,...

Czytaj dalej

jajka, kokos, marchewka, masło orzechowe, migdały, orzechy