Szakszuka z mozzarellą

Dziś przenosimy się w magiczne zakątki Bliskiego Wschodu, gdzie kulinarne inspiracje są tak różnorodne, jak tamtejsze krajobrazy. Jeden z najbardziej charakterystycznych smaków regionu to szakszuka, danie składające się z duszonych pomidorów, jajek i ziół. Tym razem postanowiłam dodać włoskiego akcentu i stworzyć coś wyjątkowego – szakszukę z mozzarellą. Chcecie wiedzieć, jak to zrobić? Zapraszam do zapoznania się z przepisem!

Szakszuka z mozzarellą – składniki

Danie główne:

• 1 duża cebula, posiekana
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 papryka czerwona, pokrojona w kostkę
• 4 duże pomidory, pokrojone w kostkę
• 4 jajka
• 1 kulka mozzarelli, pokrojona w plastry
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Sól i pieprz do smaku
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka harissy lub innej ostrej pasty chili
• Świeże zioła (np. kolendra, bazylia) do dekoracji

Alternatywy:

• Zamiast mozzarelli można użyć sera feta.
• Harissa może być zastąpiona dowolnym ostrym sosem, jeśli nie lubicie zbyt pikantnych potraw.

Szakszuka z mozzarellą – przepis krok po kroku

1. Przygotowanie warzyw: Posiekajcie cebulę, czosnek, paprykę i pomidory.
2. Smażenie warzyw: Na dużej patelni rozgrzejcie oliwę z oliwek, a następnie dodajcie cebulę i czosnek. Smażcie, aż staną się szkliste.
3. Dodawanie papryki i pomidorów: Do cebuli i czosnku dodajcie paprykę oraz pomidory. Duszenie tej mieszanki to klucz do stworzenia wyjątkowej szakszuki z mozzarellą.
4. Dodawanie przypraw: Wprowadźcie słodką paprykę, harissę, sól i pieprz. Mieszajcie i dusźcie przez około 10 minut, aż sos zgęstnieje.
5. Formowanie wgłębień na jajka: Utwórzcie cztery wgłębienia w sosie i delikatnie wbijcie do nich jajka.
6. Dodawanie mozzarelli: Rozłóżcie plastry mozzarelli między jajkami, tak aby szakszuka z mozzarellą była równomiernie przykryta serem.
7. Duszenie pod przykryciem: Przykryjcie patelnię i dusźcie na małym ogniu przez około 10 minut, aż białka jajek się zetną, a żółtka pozostaną lekko płynne.
8. Dekoracja i podawanie: Przed podaniem posypcie szakszukę świeżymi ziołami i podawajcie gorącą, najlepiej ze świeżym chlebem.

Uwielbiam oglądać zdjęcia moich przepisów w Waszym wykonaniu, więc wysyłajcie mi je na kontakt@publikacja.com, facebook'a. Część tych zdjęć można zobaczyć tutaj.