Dziś przenosimy się w magiczne zakątki Bliskiego Wschodu, gdzie kulinarne inspiracje są tak różnorodne, jak tamtejsze krajobrazy. Jeden z najbardziej charakterystycznych smaków regionu to szakszuka, danie składające się z duszonych pomidorów, jajek i ziół. Tym razem postanowiłam dodać włoskiego akcentu i stworzyć coś wyjątkowego – szakszukę z mozzarellą. Chcecie wiedzieć, jak to zrobić? Zapraszam do zapoznania się z przepisem!
Szakszuka z mozzarellą – składniki
Danie główne:
- 1 duża cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 papryka czerwona, pokrojona w kostkę
- 4 duże pomidory, pokrojone w kostkę
- 4 jajka
- 1 kulka mozzarelli, pokrojona w plastry
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka harissy lub innej ostrej pasty chili
- Świeże zioła (np. kolendra, bazylia) do dekoracji
Alternatywy:
- Zamiast mozzarelli można użyć sera feta.
- Harissa może być zastąpiona dowolnym ostrym sosem, jeśli nie lubicie zbyt pikantnych potraw.
Szakszuka z mozzarellą – przepis krok po kroku
- Przygotowanie warzyw: Posiekajcie cebulę, czosnek, paprykę i pomidory.
- Smażenie warzyw: Na dużej patelni rozgrzejcie oliwę z oliwek, a następnie dodajcie cebulę i czosnek. Smażcie, aż staną się szkliste.
- Dodawanie papryki i pomidorów: Do cebuli i czosnku dodajcie paprykę oraz pomidory. Duszenie tej mieszanki to klucz do stworzenia wyjątkowej szakszuki z mozzarellą.
- Dodawanie przypraw: Wprowadźcie słodką paprykę, harissę, sól i pieprz. Mieszajcie i dusźcie przez około 10 minut, aż sos zgęstnieje.
- Formowanie wgłębień na jajka: Utwórzcie cztery wgłębienia w sosie i delikatnie wbijcie do nich jajka.
- Dodawanie mozzarelli: Rozłóżcie plastry mozzarelli między jajkami, tak aby szakszuka z mozzarellą była równomiernie przykryta serem.
- Duszenie pod przykryciem: Przykryjcie patelnię i dusźcie na małym ogniu przez około 10 minut, aż białka jajek się zetną, a żółtka pozostaną lekko płynne.
- Dekoracja i podawanie: Przed podaniem posypcie szakszukę świeżymi ziołami i podawajcie gorącą, najlepiej ze świeżym chlebem.
Herbata Turecka: Odkryj Sekrety Wschodniego Rytuału Parzeni
05/10/2024
Herbata turecka, znana ze swojego intensywnego aromatu i głębokiego smaku, jest nie tylko napojem, ale także ważnym elementem kultury tureckiej....
Czytaj dalej
Gofry z ciecierzycy
05/01/2024
Czy wiesz, dlaczego olej rzepakowy jest nieodłącznym elementem roślinnych diet? Pozwól, że przedstawię Ci kilka kluczowych powodów, dla których warto...
Czytaj dalej
Przepis na dobre pozycjonowanie, czyli jak promować portal o gotowaniu
04/29/2024
Aby portal o gotowaniu przyciągnął rzesze smakoszy, niezbędna jest wysoka widoczność w sieci. Dobre pozycjonowanie to fundament, który pozwala dotrzeć...
Czytaj dalej
Uwielbiam oglądać zdjęcia moich przepisów w Waszym wykonaniu, więc wysyłajcie mi je na [email protected], facebook'a. Część tych zdjęć można zobaczyć tutaj.
