Przyznam Wam się bez bicia, że nic nie jest w stanie zastąpić aromatu duszonego mięsa, zwłaszcza kiedy miesza się on z nutą pieprzu i – co najważniejsze – czosnku. Dzisiaj podzielę się z Wami sekretem doskonałego dani: duszonej wołowiny z czosnkiem. To długo pieczony, soczysty kąsek mięsa, który z rozkoszą można rozsmarować na widelcu. Co więcej, duszona wołowina z czosnkiem to idealne danie na zimowe wieczory, kiedy pragniemy ciepła i wyjątkowych smaków.
Duszona wołowina z czosnkiem – składniki
Na 4 porcje:
- 800 g mięsa wołowego (np. łopatki)
- 6 ząbków czosnku
- 2 cebule
- 2 marchewki
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1/2 łyżeczki tymianku (można użyć świeżego lub suszonego)
- 300 ml bulionu wołowego
Alternatywy:
- Zamiast bulionu wołowego można użyć bulionu warzywnego.
- Tymianek można zastąpić rozmarynem lub inną ulubioną ziołową przyprawą.
Duszona wołowina z czosnkiem – przepis krok po kroku
- Przygotowanie mięsa: Mięso pokrój na porcje i natrzyj solą oraz pieprzem.
- Smażenie mięsa: Na rozgrzanej oliwie z oliwek obsmaż mięso z każdej strony na złoty kolor. Wyjmij i odłóż.
- Przygotowanie warzyw: Cebulę i marchewkę pokrój w kostkę, a czosnek drobno posiekaj.
- Duszenie warzyw: Na tej samej patelni, na której smażyłaś mięso, podduś warzywa, aż zmiękną.
- Gotowanie mięsa z warzywami: Wróć z mięsem do garnka z warzywami, dodaj tymianek i zalej bulionem. Dusz na wolnym ogniu przez około 2-3 godziny, aż mięso będzie miękkie.
- Podawanie: Duszona wołowina z czosnkiem najlepiej smakuje podana z puree ziemniaczanym lub kaszą.
