Dziś mam dla Was przepis, który z pewnością dostarczy tych emocji – faworki z mascarpone. To pyszne, kruche ciasteczka, które dzięki dodatkowi serka mascarpone nabierają aksamitnej tekstury i niepowtarzalnego smaku. Idealne na różne okazje, a zwłaszcza na karnawał. Niech ten przepis przyprowadzi do Waszej kuchni aromat prawdziwych, domowych wypieków!
Faworki z mascarpone – składniki
Na około 50 sztuk faworków potrzebujesz:
- 250 g mąki pszennej
- 200 g serka mascarpone
- 2 duże jajka
- 50 g cukru pudru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Szczypta soli
- Olej do smażenia (np. rzepakowy)
- Cukier puder do posypania
Alternatywy:
- Zamiast mascarpone możesz użyć innego gęstego serka śmietankowego.
- Jeśli nie masz ekstraktu waniliowego, użyj łyżeczki cukru waniliowego.
Faworki z mascarpone – przepis krok po kroku
- Przygotowanie ciasta: W misce połącz mąkę, cukier puder, proszek do pieczenia i sól. Dodaj mascarpone, jajka i ekstrakt waniliowy. Wypracuj jednolite, elastyczne ciasto. Jeśli jest zbyt lepkie, dodaj więcej mąki.
- Odpoczynek ciasta: Przykryj ciasto ściereczką i odstaw na 30 minut do lodówki.
- Rozwałkowywanie i krojenie: Rozwałkuj ciasto na grubość około 3 mm, a następnie pokrój na paski o wymiarach 2 x 10 cm. Każdy pasek możesz naciąć w środku, aby uzyskać charakterystyczny kształt faworka.
- Smażenie faworków: Rozgrzej olej w głębokim garnku lub frytkownicy do 180°C. Smaż faworki z mascarpone partiami, aż staną się złoto-brązowe, obracając je, aby się równomiernie usmażyły.
- Odsączanie z tłuszczu: Wyjmuj faworki łyżką cedzakową i odsącz na ręczniku papierowym.
- Podawanie: Posyp faworki z mascarpone cukrem pudrem i podawaj na ciepło.
