Chciałabym podzielić się z Wami recepturą na kartofelki marcepanowe. Te małe, kakaowe słodkości, przypominające kształtem ziemniaki, to prawdziwa uczta dla podniebienia. Prosty w wykonaniu i wyjątkowy na podniebieniu, idealny na prezent czy słodki dodatek do kawy.
Kartofelki marcepanowe – składniki
Na około 30 sztuk:
- 200 g marcepanu (można zastąpić gotowym lub własnej roboty)
- 2 łyżki kakao
- 2 łyżki rumu lub likieru (opcjonalnie)
- 2 łyżki cukru pudru
- Dodatkowe kakao do obtoczenia
Alternatywy:
- Dla dzieci zamiast rumu lub likieru, można użyć syropu waniliowego.
- Jeśli preferujesz mniej słodkie warianty, możesz zredukować ilość cukru pudru.
Kartofelki marcepanowe – przepis krok po kroku
- Przygotowanie marcepanu: Jeżeli używasz gotowego marcepanu, zagnieć go w misce, aż stanie się miękki. Jeśli przygotowujesz własny, połącz mielone migdały z cukrem pudrem i dodaj białko jaja, aż uzyskasz elastyczną masę.
- Dodawanie smaków: Do marcepanu dodaj kakao, rum lub likier (lub syrop waniliowy) oraz cukier puder. Wszystko dokładnie wymieszaj.
- Formowanie kartofelków: Odbieraj niewielkie porcje masy i formuj w dłoniach małe, nieregularne kształty przypominające ziemniaki.
- Obtaczanie w kakao: Każdy z uformowanych kartofelków obtocz w kakao, tak aby pokryły się równomiernie.
- Schładzanie: Ułóż kartofelki marcepanowe na talerzu i wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę, aby stwardniały.
- Podawanie: Wyjmij kartofelki z lodówki na kilka minut przed podaniem, aby nabrały odpowiedniej konsystencji.
Uwielbiam oglądać zdjęcia moich przepisów w Waszym wykonaniu, więc wysyłajcie mi je na [email protected], facebook'a. Część tych zdjęć można zobaczyć tutaj.
