Zapraszam Was na niezwykłą podróż kulinarnej wyobraźni, gdzie ogórki spotykają się z pomidorami w wyjątkowej kompozycji smaków. Tak, mówię o tradycyjnym przepisie na ogórki w pomidorach na zimę. To doskonały sposób na zachowanie lata w słoiku i cieszenie się nim w chłodniejsze dni. Dzięki mojemu przepisowi, nawet jeśli jesteście początkującymi w świecie przetworów, będziecie mogli cieszyć się tymi wyjątkowymi smakami przez całą zimę. Wyobraźcie sobie chrupiące ogórki otulone soczystym sosem pomidorowym – to prawdziwa uczta dla podniebienia!
Ogórki w pomidorach na zimę – składniki
- Ogórki:
- 2 kg ogórków gruntowych (można zastąpić ogórkami kiszonymi)
- Pomidory:
- 1 kg dojrzałych pomidorów (alternatywa: przecier pomidorowy)
- Przyprawy:
- 3 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 1 łyżka soli
- 1 łyżeczka cukru
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- Dodatkowo:
- 100 ml octu jabłkowego (alternatywa: ocet winny)
- 3 ząbki czosnku, pokrojone
- 2 cebule, pokrojone w piórka
Ogórki w pomidorach na zimę – przepis krok po kroku
- Przygotowanie ogórków:
- Ogórki umyj, obierz i pokrój na kawałki o pożądanej wielkości.
- Przygotowanie pomidorów:
- Pomidory sparz, obierz ze skórki i pokrój na mniejsze kawałki. Rozgnieć je na puree lub użyj przecieru pomidorowego.
- Gotowanie sosu pomidorowego:
- W dużym garnku wymieszaj puree z pomidorów z przyprawami, octem, czosnkiem i cebulą. Gotuj na średnim ogniu przez 10 minut.
- Dodawanie ogórków:
- Do sosu dodaj pokrojone ogórki i gotuj jeszcze przez 10 minut.
- Przygotowanie słoików:
- Słoiki i pokrywki umyj i wysterylizuj.
- Zakonserwowanie:
- Gorące ogórki w pomidorach na zimę przełóż do słoików, dokładnie zakręć i odwróć do góry dnem. Pozostaw do ostygnięcia.
- Przechowywanie:
- Przechowuj ogórki w pomidorach na zimę w chłodnym i ciemnym miejscu.
Jak wybrać urządzenia cukiernicze do małej i dużej produkcji
03/16/2026
Jako wieloletni praktyk w branży cukierniczej, z radością dzielę się swoim doświadczeniem w wyborze odpowiednich urządzeń do produkcji cukierniczej. Poniższe...
Czytaj dalej
Reishi – właściwości, działanie i zastosowanie grzyba nieśmiertelności
03/12/2026
Reishi (Ganoderma lucidum), znane w Polsce również jako lakownica żółtawa, to jeden z najdłużej stosowanych grzybów w historii medycyny naturalnej....
Czytaj dalej
Z czym jeść dżem z opuncji figowej? Zaskakujące połączenia smakowe, o których nie pomyślałeś
03/10/2026
Intensywnie różowy przetwór o smaku przypominającym połączenie melona z gruszką to kulinarna ciekawostka, która coraz częściej pojawia się na półkach...
Czytaj dalej
Uwielbiam oglądać zdjęcia moich przepisów w Waszym wykonaniu, więc wysyłajcie mi je na [email protected], facebook'a. Część tych zdjęć można zobaczyć tutaj.
