Zapraszam Was na niezwykłą podróż kulinarnej wyobraźni, gdzie ogórki spotykają się z pomidorami w wyjątkowej kompozycji smaków. Tak, mówię o tradycyjnym przepisie na ogórki w pomidorach na zimę. To doskonały sposób na zachowanie lata w słoiku i cieszenie się nim w chłodniejsze dni. Dzięki mojemu przepisowi, nawet jeśli jesteście początkującymi w świecie przetworów, będziecie mogli cieszyć się tymi wyjątkowymi smakami przez całą zimę. Wyobraźcie sobie chrupiące ogórki otulone soczystym sosem pomidorowym – to prawdziwa uczta dla podniebienia!
Ogórki w pomidorach na zimę – składniki
- Ogórki:
- 2 kg ogórków gruntowych (można zastąpić ogórkami kiszonymi)
- Pomidory:
- 1 kg dojrzałych pomidorów (alternatywa: przecier pomidorowy)
- Przyprawy:
- 3 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 1 łyżka soli
- 1 łyżeczka cukru
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- Dodatkowo:
- 100 ml octu jabłkowego (alternatywa: ocet winny)
- 3 ząbki czosnku, pokrojone
- 2 cebule, pokrojone w piórka
Ogórki w pomidorach na zimę – przepis krok po kroku
- Przygotowanie ogórków:
- Ogórki umyj, obierz i pokrój na kawałki o pożądanej wielkości.
- Przygotowanie pomidorów:
- Pomidory sparz, obierz ze skórki i pokrój na mniejsze kawałki. Rozgnieć je na puree lub użyj przecieru pomidorowego.
- Gotowanie sosu pomidorowego:
- W dużym garnku wymieszaj puree z pomidorów z przyprawami, octem, czosnkiem i cebulą. Gotuj na średnim ogniu przez 10 minut.
- Dodawanie ogórków:
- Do sosu dodaj pokrojone ogórki i gotuj jeszcze przez 10 minut.
- Przygotowanie słoików:
- Słoiki i pokrywki umyj i wysterylizuj.
- Zakonserwowanie:
- Gorące ogórki w pomidorach na zimę przełóż do słoików, dokładnie zakręć i odwróć do góry dnem. Pozostaw do ostygnięcia.
- Przechowywanie:
- Przechowuj ogórki w pomidorach na zimę w chłodnym i ciemnym miejscu.
Uwielbiam oglądać zdjęcia moich przepisów w Waszym wykonaniu, więc wysyłajcie mi je na kontakt@publikacja.com, facebook'a. Część tych zdjęć można zobaczyć tutaj.
