Pasta z bobu

Pasta z bobu to niezwykle kreatywny sposób na wykorzystanie tego sezonowego warzywa, a przy tym jest prosta do przygotowania i doskonale sprawdza się jako dodatek do kanapek, a nawet jako dip na imprezowych przekąskach. Bez zbędnych wstępów, przejdźmy zatem do rzeczy.

Pasta z bobu – składniki

• 500g młodego bobu
• 2 ząbki czosnku
• Sok z 1 cytryny
• 50 ml oliwy z oliwek extra vergine
• Sól i pieprz do smaku
• Szczypiorek do dekoracji (opcjonalnie)

Jako alternatywę dla bobu, możecie wypróbować pastę z zielonego groszku. Dodatkowo, jeżeli jesteście fanami ostrzejszych smaków, możecie dodać odrobinę papryki chilli.

Pasta z bobu – przepis krok po kroku

1. Bób opłuczcie pod bieżącą wodą, a następnie obierzcie ze skórki.
2. W garnku zagotujcie wodę z odrobiną soli i ugotujcie bób przez około 10 minut, aż stanie się miękki.
3. Odcedźcie bób i pozostawcie do ostygnięcia.
4. Czosnek obierzcie i drobno posiekajcie.
5. Wszystkie składniki (bób, posiekany czosnek, sok z cytryny, oliwa z oliwek, sól i pieprz) umieśćcie w blenderze i zmiksujcie na gładką masę.
6. Gotową pastę z bobu przełóżcie do miseczki, dekorujcie szczypiorkiem i podawajcie na chrupiącym pieczywie.
7. Pasta z bobu gotowa!

Jak ograniczyć chemię w gastronomii?

inne

02/05/2026

Chemia w gastronomii, czyli środki myjące, dezynfekujące i odkamieniające, może w nadmiarze wpływać negatywnie na zdrowie. Na szczęście istnieje możliwość...

Czytaj dalej

Jak zachować świeżość delikatnych potraw podczas transportu

inne

02/04/2026

W branży gastronomicznej, szczególnie w segmencie dań na wynos i cateringu, jednym z największych wyzwań jest dostarczenie klientowi posiłku, który...

Czytaj dalej

Catering imprezowy – dlaczego warto postawić na profesjonalną obsługę uroczystości firmowej?

inne

02/02/2026

Czy organizowanie imprezy i cateringu zawsze musi być zadaniem osób odpowiedzialnych za kwestie administracyjne w naszej firmie? A może tym...

Czytaj dalej