Wielu z nas zna i ceni spaghetti bolognese czy carbonara. Dzisiaj chciałabym Was zabrać na nieco lżejszą i kolorową kulinarne podróż po Italii, wprowadzając do Waszych kuchni spaghetti warzywne. Ten prosty, ale wyrafinowany przepis łączy w sobie smaki letnich warzyw z delikatnym sosem pomidorowym, tworząc danie, które zachwyci nie tylko wegetarian, ale i wszystkich tych, którzy poszukują czegoś świeżego i odżywczego.
Spaghetti warzywne – składniki
Na 4 porcje:
- 250 g makaronu spaghetti (pełnoziarnistego lub zwykłego)
- 2 średnie cukinie
- 2 marchewki
- 1 czerwona papryka
- 2 ząbki czosnku
- 1 średnia cebula
- 400 g dojrzałych pomidorów lub konserwowych
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- Sól, pieprz, bazylię i oregano do smaku
- Opcjonalnie: parmezan do posypania
Alternatywy:
- Zamiast cukinii i marchewki, można dodać inne ulubione warzywa, takie jak brokuły czy szpinak.
- Można również dodać odrobinę ostrej papryczki chili dla pikantności.
Spaghetti warzywne – przepis krok po kroku
- Przygotowanie warzyw: Pokrój cukinię, marchewkę i paprykę w cienkie paski, cebulę i czosnek drobno posiekaj, a pomidory obierz i pokrój w kostkę.
- Gotowanie makaronu: Ugotuj spaghetti według instrukcji na opakowaniu, aż będą al dente. Odcedź i odłóż.
- Smażenie warzyw: Na rozgrzanej oliwie z oliwek zeszklij cebulę i czosnek, dodaj resztę warzyw. Smaż przez 5-7 minut, aż będą miękkie, ale nadal chrupiące.
- Przygotowanie sosu: Dodaj pomidory do warzyw, posyp przyprawami i dusź na wolnym ogniu przez około 10 minut, aż sos zgęstnieje.
- Łączenie składników: Dodaj ugotowane spaghetti do sosu warzywnego i delikatnie wymieszaj, aby makaron pokrył się sosem.
- Podawanie: Podawaj spaghetti warzywne na ciepło, posypane startym parmezanem i świeżą bazylią.
Gofry z ciecierzycy
05/01/2024
Czy wiesz, dlaczego olej rzepakowy jest nieodłącznym elementem roślinnych diet? Pozwól, że przedstawię Ci kilka kluczowych powodów, dla których warto...
Czytaj dalej
Przepis na dobre pozycjonowanie, czyli jak promować portal o gotowaniu
04/29/2024
Aby portal o gotowaniu przyciągnął rzesze smakoszy, niezbędna jest wysoka widoczność w sieci. Dobre pozycjonowanie to fundament, który pozwala dotrzeć...
Czytaj dalej
Czy gluten jest szkodliwy?
04/27/2024
Gluten jest mieszanką białek roślinnych, które występują jedynie w niektórych zbożach. Oznacza to więc, że znajduje się on w pieczywie,...
Czytaj dalej
Uwielbiam oglądać zdjęcia moich przepisów w Waszym wykonaniu, więc wysyłajcie mi je na [email protected], facebook'a. Część tych zdjęć można zobaczyć tutaj.
