Wielu z nas zna i ceni spaghetti bolognese czy carbonara. Dzisiaj chciałabym Was zabrać na nieco lżejszą i kolorową kulinarne podróż po Italii, wprowadzając do Waszych kuchni spaghetti warzywne. Ten prosty, ale wyrafinowany przepis łączy w sobie smaki letnich warzyw z delikatnym sosem pomidorowym, tworząc danie, które zachwyci nie tylko wegetarian, ale i wszystkich tych, którzy poszukują czegoś świeżego i odżywczego.
Spaghetti warzywne – składniki
Na 4 porcje:
- 250 g makaronu spaghetti (pełnoziarnistego lub zwykłego)
- 2 średnie cukinie
- 2 marchewki
- 1 czerwona papryka
- 2 ząbki czosnku
- 1 średnia cebula
- 400 g dojrzałych pomidorów lub konserwowych
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- Sól, pieprz, bazylię i oregano do smaku
- Opcjonalnie: parmezan do posypania
Alternatywy:
- Zamiast cukinii i marchewki, można dodać inne ulubione warzywa, takie jak brokuły czy szpinak.
- Można również dodać odrobinę ostrej papryczki chili dla pikantności.
Spaghetti warzywne – przepis krok po kroku
- Przygotowanie warzyw: Pokrój cukinię, marchewkę i paprykę w cienkie paski, cebulę i czosnek drobno posiekaj, a pomidory obierz i pokrój w kostkę.
- Gotowanie makaronu: Ugotuj spaghetti według instrukcji na opakowaniu, aż będą al dente. Odcedź i odłóż.
- Smażenie warzyw: Na rozgrzanej oliwie z oliwek zeszklij cebulę i czosnek, dodaj resztę warzyw. Smaż przez 5-7 minut, aż będą miękkie, ale nadal chrupiące.
- Przygotowanie sosu: Dodaj pomidory do warzyw, posyp przyprawami i dusź na wolnym ogniu przez około 10 minut, aż sos zgęstnieje.
- Łączenie składników: Dodaj ugotowane spaghetti do sosu warzywnego i delikatnie wymieszaj, aby makaron pokrył się sosem.
- Podawanie: Podawaj spaghetti warzywne na ciepło, posypane startym parmezanem i świeżą bazylią.
Jak wybrać urządzenia cukiernicze do małej i dużej produkcji
03/16/2026
Jako wieloletni praktyk w branży cukierniczej, z radością dzielę się swoim doświadczeniem w wyborze odpowiednich urządzeń do produkcji cukierniczej. Poniższe...
Czytaj dalej
Reishi – właściwości, działanie i zastosowanie grzyba nieśmiertelności
03/12/2026
Reishi (Ganoderma lucidum), znane w Polsce również jako lakownica żółtawa, to jeden z najdłużej stosowanych grzybów w historii medycyny naturalnej....
Czytaj dalej
Z czym jeść dżem z opuncji figowej? Zaskakujące połączenia smakowe, o których nie pomyślałeś
03/10/2026
Intensywnie różowy przetwór o smaku przypominającym połączenie melona z gruszką to kulinarna ciekawostka, która coraz częściej pojawia się na półkach...
Czytaj dalej
Uwielbiam oglądać zdjęcia moich przepisów w Waszym wykonaniu, więc wysyłajcie mi je na [email protected], facebook'a. Część tych zdjęć można zobaczyć tutaj.
