Prezentowana dziś przyprawa meksykańska jest moją interpretacją smaku Meksyku, jest też przy tym dość prosta i nadaje się do bardzo wielu dań, nie tylko z repertuaru meksykańskiego, ale i do codziennego gotowania. Zawiera kmin rzymski, nasiona kolendry, oregano, pieprz, słodką i ostrą paprykę.
Dodałam też sól, żeby łatwiej się mieliło, można ją oczywiście pominąć. Przyprawy mieliłam w blenderze, ale można też w moździerzu, choć będzie to bardziej czasochłonne.
przyprawa meksykańska
Co potrzeba (szklanka= 250 ml, łyżeczka, łyżka płaska, chyba że jest napisane inaczej)
- 2 łyżki kminu rzymskiego
- 1 łyżka nasion kolendry
- 2 łyżeczki oregano
- 2 łyżeczki słodkiej papryki
- 2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1 łyżka suszonych papryczek piri-piri lub 1 łyżka płatków chili
- 1 łyżeczka soli (lub wg uznania)
Przygotowanie
- Kmin i kolendrę uprażyć na patelni. Następnie wszystko dokładnie zmielić w blenderze(lub moździerzu) i przełożyć do szczelnego słoika.
Jak wybrać urządzenia cukiernicze do małej i dużej produkcji
03/16/2026
Jako wieloletni praktyk w branży cukierniczej, z radością dzielę się swoim doświadczeniem w wyborze odpowiednich urządzeń do produkcji cukierniczej. Poniższe...
Czytaj dalej
Reishi – właściwości, działanie i zastosowanie grzyba nieśmiertelności
03/12/2026
Reishi (Ganoderma lucidum), znane w Polsce również jako lakownica żółtawa, to jeden z najdłużej stosowanych grzybów w historii medycyny naturalnej....
Czytaj dalej
Z czym jeść dżem z opuncji figowej? Zaskakujące połączenia smakowe, o których nie pomyślałeś
03/10/2026
Intensywnie różowy przetwór o smaku przypominającym połączenie melona z gruszką to kulinarna ciekawostka, która coraz częściej pojawia się na półkach...
Czytaj dalej
Uwielbiam oglądać zdjęcia moich przepisów w Waszym wykonaniu, więc wysyłajcie mi je na [email protected], facebook'a. Część tych zdjęć można zobaczyć tutaj.
Super, naprawde niezła, pytanie jak dlugo orazymy kolendre i kmin 🙂
chwilke:)
Serdeczne dzięki za przepis. Taka właśnie winna być i smakować przyprawa meksykańska. To jest to, czego potrzebuje dobre buritto, żeby było dobre 🙂 Muchas gracias 🙂
dzięki super!
dziękuję za przepis,przeptszne,naprawde rewelacyjne👍.niewiem tylko dlaczego część zaczęła mi sie rozsypywac na patelni…
pewnie chodzi o placki z cukinii i ciecierzycy? bo piszesz pod przyprawą meksykańską:) widocznie ciasto wyszło zbyt wodniste, może cukinia zbyt słabo odsączona? zawsze można dodać trochę mąki.