Kotlety z wątróbki drobiowej

Dziś mam dla Was przepis na pyszne i zdrowe kotlety z wątróbki drobiowej. Wątrobię często pomijamy przy gotowaniu, a jest to niesprawiedliwe, ponieważ jest nie tylko wyjątkowo smaczna, ale też pełna wartości odżywczych. Kotlety z wątróbki drobiowej są niezwykle soczyste i aksamitne, a do tego łatwe do przygotowania. To danie z pewnością zachwyci wszystkich miłośników offal. No to zaczynamy!

Kotlety z wątróbki drobiowej – składniki

• 500g wątróbki drobiowej
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 szklanki mąki
• sól i pieprz do smaku
• olej do smażenia
• natka pietruszki do dekoracji

Możecie dodać odrobinę boczku dla dodatkowego smaku, choć nie jest to konieczne. Jeśli nie lubicie cebuli, możecie ją pominąć, ale dodaje ona kotletom głębi smaku.

Kotlety z wątróbki drobiowej – przepis krok po kroku

1. Najpierw przygotujcie wątróbkę. Umieśćcie ją na desce do krojenia i delikatnie usuńcie wszelkie błony lub żyłki. Następnie pokrójcie wątróbkę na mniejsze kawałki.
2. Cebulę i czosnek obierzcie, a następnie drobno posiekajcie.
3. Wątróbkę obtoczcie w mące wymieszanej z solą i pieprzem.
4. Rozgrzejcie olej na patelni, a następnie smażcie posiekaną cebulę i czosnek, aż staną się złote i aromatyczne.
5. Dodajcie wątróbkę do cebuli i czosnku i smażcie, aż będzie dobrze zrumieniona z każdej strony. Pamiętajcie, że wątróbka nie powinna być zbyt długo smażona, inaczej stanie się twarda.
6. Gotowe kotlety z wątróbki drobiowej podawajcie na ciepło, posypane natką pietruszki.

[wpspw_recent_post grid="3" show_author="false" read_more_text="Czytaj dalej" limit="3"]

Uwielbiam oglądać zdjęcia moich przepisów w Waszym wykonaniu, więc wysyłajcie mi je na [email protected], facebook'a. Część tych zdjęć można zobaczyć tutaj.