Dziś mam dla Was przepis na pyszne i zdrowe kotlety z wątróbki drobiowej. Wątrobię często pomijamy przy gotowaniu, a jest to niesprawiedliwe, ponieważ jest nie tylko wyjątkowo smaczna, ale też pełna wartości odżywczych. Kotlety z wątróbki drobiowej są niezwykle soczyste i aksamitne, a do tego łatwe do przygotowania. To danie z pewnością zachwyci wszystkich miłośników offal. No to zaczynamy!
Kotlety z wątróbki drobiowej – składniki
- 500g wątróbki drobiowej
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1/2 szklanki mąki
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia
- natka pietruszki do dekoracji
Możecie dodać odrobinę boczku dla dodatkowego smaku, choć nie jest to konieczne. Jeśli nie lubicie cebuli, możecie ją pominąć, ale dodaje ona kotletom głębi smaku.
Kotlety z wątróbki drobiowej – przepis krok po kroku
- Najpierw przygotujcie wątróbkę. Umieśćcie ją na desce do krojenia i delikatnie usuńcie wszelkie błony lub żyłki. Następnie pokrójcie wątróbkę na mniejsze kawałki.
- Cebulę i czosnek obierzcie, a następnie drobno posiekajcie.
- Wątróbkę obtoczcie w mące wymieszanej z solą i pieprzem.
- Rozgrzejcie olej na patelni, a następnie smażcie posiekaną cebulę i czosnek, aż staną się złote i aromatyczne.
- Dodajcie wątróbkę do cebuli i czosnku i smażcie, aż będzie dobrze zrumieniona z każdej strony. Pamiętajcie, że wątróbka nie powinna być zbyt długo smażona, inaczej stanie się twarda.
- Gotowe kotlety z wątróbki drobiowej podawajcie na ciepło, posypane natką pietruszki.
