Małe jest piękne.. Szczególnie jak są to mini tarty.
Owocowe. .
Na delikatnym maślano-migdałowym kruchym cieście z czereśniami i kardamonem. Posypane cukrem pudrem lub z odrobiną jogurtu naturalnego. Wyglądają i smakują cudownie. Spróbujesz?
Takie mini tarty są bardzo poręczne i idealnie nadają się na piknik, na plażę, imprezę. Można je jeść na zimno lub na ciepło np. z lodami waniliowymi.
Ciasto zapiekłam w formie do muffinów, a koła wycięłam okrągłą foremką z ząbkami. Dzięki temu ładniej wyglądają, ale nie jest to niezbędne, może to być też równie dobrze szklanka…
Można też ręcznie uformować „koszyczki” i zapiec na blasze, jak kto woli.
mini tarty z czereśniami i kardamonem
na 18 mini tart
Co potrzeba (szklanka= 250 ml, łyżeczka, łyżka płaska, chyba że jest napisane inaczej)
- kruche: 200g mąki orkiszowej, 50g mielonych migdałów, 2 łyżki cukru, 1 jajko, 175g masła, szczypta soli
- 500g czereśni
- łyżeczka cukru
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- szczypta kardamonu
- szczypta cynamonu
- sok i starta skórka z ½ cytryny
- odrobina płatków migdałów do dekoracji (opcjonalnie)
Przygotowanie
- Mąkę wymieszać w misce z migdałami, solą i cukrem. Dodać pokrojone w kostkę zimne masło i ucierać palcami, aż konsystencja będzie przypominać bułkę tartą. Opcjonalnie można składniki zmiksować w malakserze.
- Przełożyć na blat, dodać jajko i szybko wyrobić na gładkie ciasto. Podsypać mąką gdyby za bardzo się kleiło. Wstawić do lodówki na ok. ½-1 godziny, aż ciasto lekko stwardnieje.
- Czereśnie wydrylować i przekroić na pół. Dodać resztę składników i dokładnie wymieszać. Odstawić na ½ godziny.
- Ciasto wyjąć z lodówki. Wyłożyć na blacie posypanym mąką, chwilę ugniatać i rozwałkować na ok. ½ cm placek. Wycinać koła o średnicy większej niż przekrój foremek. Delikatnie wcisnąć koła w foremkę. Na koniec nakłuć widelcem i piec w 190C przez ok. 13-15 minut, aż do lekkiego przyrumienienia. W formie metalowej potrwa to trochę krócej.
- Chwilę ostudzić i delikatnie wyciągnąć ciastka z foremki. Ułożyć na blasze, wypełnić czereśniami z odrobiną soku i posypać płatkami migdałów i piec przez kolejne 13 minut.
- Ostudzić i np.posypać cukrem pudrem lub podawać z odrobiną śmietany lub jogurtu naturalnego.
- Najlepiej zjeść w przeciągu dwóch dni.
Uwagi
Mąkę orkiszowa można zastąpić zwykłą pszenna, ale wtedy jajko zastępujemy 2 żółtkami.
Czereśnie można zastąpić wiśniami, ale należy dać więcej cukru (ok. 2-3 łyżki). Czereśnie puszczą też więcej soku, dlatego należy uważać, żeby nie dodać go za dużo do tart.
Czereśnie można zastąpić wiśniami, ale należy dać więcej cukru (ok. 2-3 łyżki). Czereśnie puszczą też więcej soku, dlatego należy uważać, żeby nie dodać go za dużo do tart.
Jak kasza gryczana wspomaga zdrowie jelit?
09/15/2023
Kasza gryczana to jeden z najchętniej wykorzystywanych produktów spożywczych w polskich kuchniach. Może być doskonałą alternatywą dla ziemniaków oraz ryżu...
Czytaj dalej
Placki z brokuła z parmezanem
08/07/2023
1 Reply
Gotowanie w czasach zarazy zaczyna być odrobinę upierdliwe. Ciągłe stanie w kuchni, kilka posiłków dziennie. Staram się przygotowywać dania na...
Czytaj dalej
Tarta owsiana z musem z karmelizowanych jabłek
08/07/2023
9 Replies
Dobra wiadomość dla fanów ciastek owsianych! Idealnie nadają się one na spód tarty. I nie trzeba ich piec i kruszyć,...
Czytaj dalej
Uwielbiam oglądać zdjęcia moich przepisów w Waszym wykonaniu, więc wysyłajcie mi je na [email protected], facebook'a. Część tych zdjęć można zobaczyć tutaj.
Pingback: » Mini tarty z czereśniami i kardamonem"Polska-IE najbardziej politycznie – społeczno – gospodarczy portal informacyjny w Irlandii
Wyglądają bardzo kusząco 🙂
tak to prawda, tak mnie kusiłty, że chyba za dużo ich zjadłam;)
Tartunie wyglądają przepysznie… mniam
dzięki Tomek! mam nadzieję, że je zrobisz i wyjdą super i podzielisz się ta informacją ze mną! 😉