mini tarty z czereśniami i kardamonem

Małe jest piękne.. Szczególnie jak są to mini tarty.

Owocowe. .

Na delikatnym maślano-migdałowym kruchym cieście z czereśniami i kardamonem. Posypane cukrem pudrem lub z odrobiną jogurtu naturalnego. Wyglądają i smakują cudownie. Spróbujesz?

Przejdź prosto do przepisu

Takie mini tarty są bardzo poręczne i idealnie nadają się na piknik, na plażę, imprezę. Można je jeść na zimno lub na ciepło np. z lodami waniliowymi.

Ciasto zapiekłam w formie do muffinów, a koła wycięłam okrągłą foremką z ząbkami. Dzięki temu ładniej wyglądają, ale nie jest to niezbędne, może to być też równie dobrze szklanka…

Można też ręcznie uformować „koszyczki” i zapiec na blasze, jak kto woli.

mini tarty z czereśniami i kardamonem

 

Drukuj

na 18 mini tart

Co potrzeba (szklanka= 250 ml, łyżeczka, łyżka płaska, chyba że jest napisane inaczej)

• kruche: 200g mąki orkiszowej, 50g mielonych migdałów, 2 łyżki cukru, 1 jajko, 175g masła, szczypta soli
• 500g czereśni
• łyżeczka cukru
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• szczypta kardamonu
• szczypta cynamonu
• sok i starta skórka z ½ cytryny
• odrobina płatków migdałów do dekoracji (opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Mąkę wymieszać w misce z migdałami, solą i cukrem. Dodać pokrojone w kostkę zimne masło i ucierać palcami, aż konsystencja będzie przypominać bułkę tartą. Opcjonalnie można składniki zmiksować w malakserze.
2. Przełożyć na blat, dodać jajko i szybko wyrobić na gładkie ciasto. Podsypać mąką gdyby za bardzo się kleiło. Wstawić do lodówki na ok. ½-1 godziny, aż ciasto lekko stwardnieje.
3. Czereśnie wydrylować i przekroić na pół. Dodać resztę składników i dokładnie wymieszać. Odstawić na ½ godziny.
4. Ciasto wyjąć z lodówki. Wyłożyć na blacie posypanym mąką, chwilę ugniatać i rozwałkować na ok. ½ cm placek. Wycinać koła o średnicy większej niż przekrój foremek. Delikatnie wcisnąć koła w foremkę. Na koniec nakłuć widelcem i piec w 190C przez ok. 13-15 minut, aż do lekkiego przyrumienienia. W formie metalowej potrwa to trochę krócej.
5. Chwilę ostudzić i delikatnie wyciągnąć ciastka z foremki. Ułożyć na blasze, wypełnić czereśniami z odrobiną soku i posypać płatkami migdałów i piec przez kolejne 13 minut.
6. Ostudzić i np.posypać cukrem pudrem lub podawać z odrobiną śmietany lub jogurtu naturalnego.
7. Najlepiej zjeść w przeciągu dwóch dni.

Uwagi

Mąkę orkiszowa można zastąpić zwykłą pszenna, ale wtedy jajko zastępujemy 2 żółtkami.
Czereśnie można zastąpić wiśniami, ale należy dać więcej cukru (ok. 2-3 łyżki). Czereśnie puszczą też więcej soku, dlatego należy uważać, żeby nie dodać go za dużo do tart.

3.3.3077

[wpspw_recent_post grid="3" show_author="false" read_more_text="Czytaj dalej" limit="3"]