Zupa rybna z łososiem i ziemniakami

Ta zupa rybna z łososiem i ziemniakami jest pełna smaków, które rozpływają się w ustach, dzięki czemu każdy kęs jest prawdziwą przyjemnością. Ale na tym nie koniec – ta zupa jest też niesamowicie zdrowa, dostarcza organizmowi białka, zdrowych tłuszczów omega-3 oraz witamin i minerałów. Zatem bez zbędnej zwłoki, przechodzimy do konkretów!

Zupa rybna z łososiem i ziemniakami – składniki

• 500g fileta łososia
• 3 duże ziemniaki
• 1 cebula
• 2 marchewki
• 2 ząbki czosnku
• 1 litr bulionu rybnego
• Sól i pieprz do smaku
• Natka pietruszki do dekoracji (opcjonalnie)

Jeśli nie macie pod ręką łososia, można go zastąpić dowolnym innym tłustym rybą, na przykład pstrągiem. W przypadku ziemniaków, możecie użyć dowolnego rodzaju, który macie w domu, ale najlepiej sprawdzą się te o twardym miąższu.

Zupa rybna z łososiem i ziemniakami – przepis krok po kroku

1. Ziemniaki, cebulę i marchewki obierzcie, a następnie pokrójcie na drobne kawałki.
2. W dużym garnku, rozgrzejcie odrobinę oleju i podsmażcie na nim cebulę, aż stanie się szklista.
3. Dodajcie do garnka pokrojone ziemniaki, marchewkę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Smażcie przez kilka minut, mieszając od czasu do czasu.
4. Do garnka dodajcie bulion rybny, doprowadźcie do wrzenia, a następnie zmniejszcie ogień i gotujcie na małym ogniu przez około 15 minut.
5. W międzyczasie, łososia pokrójcie na niewielkie kawałki.
6. Po 15 minutach, do zupy dodajcie pokrojonego łososia, sól i pieprz. Gotujcie przez kolejne 10 minut, aż łosoś będzie dobrze ugotowany.
7. Gotową zupę rybną z łososiem i ziemniakami podawajcie gorącą, posypaną natką pietruszki.

[wpspw_recent_post grid="3" show_author="false" read_more_text="Czytaj dalej" limit="3"]

Uwielbiam oglądać zdjęcia moich przepisów w Waszym wykonaniu, więc wysyłajcie mi je na [email protected], facebook'a. Część tych zdjęć można zobaczyć tutaj.