Hello listopadzie! Mam wrażenie, że ciągle tylko piszę o pogodzie, ale jakby nie było, to co jemy, ma z nią bardzo dużo wspólnego. Na przykład ostatnio jest szaro buro, zimno, deszczowo, a nad cmentarzem, który znajduje się przed naszym domem, unosi się mgła, zatem mam ochotę na aromatyczne, rozgrzewające dania, najlepiej w kolorze pomarańczowym. Dzisiejsze curry z batata, pomidorów i ciecierzycy idealnie spełnia wymogi i ciągle mam na nie ochotę! Szczególnie z domowymi chlebkami naan ❤
przejdź prosto do przepisu
Taki obiad rozgrzewa od środka, dostarczając naszemu organizmowi dużo dobrego paliwa: przede wszystkim jest to po prostu porządna dawka warzyw, a to z nich organizm czerpie najwięcej minerałów, witamin, przeciwutleniaczy itp. Dodatkowo danie wychodzi sycące dzięki batatom i ciecierzycy i doda mnóstwo energii do działania.
nie najpiękniejsze, wszystkie inne, ale pyszne <3
Chlebki robiłam już wiele razy i muszę w końcu dodać przepis, na razie odsyłam do strony Manjuli, która ma mnóstwo przepysznych przepisów kuchni indyjskiej. Jednym z moich ulubionych dań jest palak paneer, czyli twaróg w szpinaku.
Jeśli chcecie, żeby danie zawierało trochę więcej białka, można w sosie ugotować dorsza, albo po prostu podsmażyć obok na maśle. Inna opcja to podanie z jajkiem, albo lepiej, ugotowanie go w curry, dzięki czemu powstanie indyjska shakshuka, którą uwielbiam na śniadanie ????
Przepis na chlebki znajdziesz tutaj.
- 1 cebula
- 1 łyżka świeżego startego imbiru
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka kuminu
- 1,5 łyżeczki kolendry
- 1 łyżeczka świeżej startej kurkumy (lub ½ suszonej, mielonej)
- ⅓ łyżeczki mielonego kardamonu lub kilka nasionek
- ½ łyżeczki cynamonu
- 1 kg słodkich pomidorów lub 2 puszki
- 1 szklanka ugotowanej ciecierzycy (lub ⅓ suchej, surowej)
- 1 batat
- 2 duże garści szpinaku
- sól do smaku
- opcjonalnie: trochę mleka kokosowego lub smietany
- do podania: jogurt, ryż, kolendra, chlebki naan
- Pomidory sparzyć, obrać, pokroić i chwilę pogotować w garnku, aż zaczną się rozpadać.
- Ciecierzycę, jeśli jest surowa, namoczyć przez noc, ewentualnie co najmniej z 5 godzin, odcedzić, zalać dużą ilością wody i gotować do miękkości. Około 20-30 minut. Odcedzić.
- Obrać i pokroić cebulę. Chwilę smażyć na tłuszczu, następnie dodać posiekany czosnek i wszystkie przyprawy. Smażyć jeszcze kilka minut.
- Batata wyszorować, opcjonalnie obrać i pokroić w kostkę. Dodać do cebuli i zalać 1,5 szklanki wody. Gotować, aż batat odrobinę zmięknie. Dodać pomidory, ciecierzycę, ½-1 łyżeczkę soli i gotować z 5-10 minut. Jeśli pomidory były mało słodkie, można dodać trochę cukru. Doprawić do smaku, opcjonalnie podlać wodą lub dodać trochę mleka kokosowego albo śmietany. Dodać szpinak i gotować jeszcze chwilkę.
- Podawać z chlebkami, ryżem, jogurtem naturalnym posypane kolendrą. Link do przepisu na chlebki powyżej.
Przepis jest podobny do tego curry z dynią, soczewicą i kapustą!
[wpspw_recent_post grid="3" show_author="false" read_more_text="Czytaj dalej" limit="3"]
Świetny przepis!!! Zrobiłam na imprezie i goście się zachwycali 👍👍🤤🤤
to danie równiż zagościło na moim stole…
🙂 właśnie w lodówce walały mi się bataty i tak myślę co by z nich zrobić 😀 to co, wchodzę na neta wpisuje bataty przepis i wyskakuje mi to cudo 😀 zrobiłem z dwóch porcji, cały dom pachnie, a ja już jem drugą porcję 😀
też lubię ten przepis 🙂 dzięki Damian!
Mmmm kolejny cudowny przepis w sam raz dla mnie -insulinoopornej 🙂
bardzo mnie to cieszy 🙂