Czy muffiny czekoladowe mogą być zdrowe? Oczywiście, że tak!
Do takich właśnie zaliczają się te na zdjęciu.
Nie dość, że pyszne, to można je jeść bez żadnych wyrzutów. Oczywiście nie znaczy to, że należy jeść ich od razu 4. Albo 6. A dlaczego tak się dzieje? Bo zamiast mąki pszennej podstawę stanowią płatki owsiane i przede wszystkim orzechy laskowe! Chyba nie muszę nikogo przekonywać, że orzechy są super. Tutaj trochę informacji. Podobnie jest z płatkami owsianymi. Więcej informacji tutaj. A czekolada?
Czekolada to dar od bogów. Jest to chyba jeden z najlepszych smaków dostępnych człowiekowi.. czyli oznacza to tyle, że jest korzystny dla naszego zdrowia.
Poprawia nastrój (poprzez produkcję serotoniny), reguluje ciśnienie krwi, zawiera antyoksydanty, flawonoidy (zwiększają ukrwienie mózgu oraz działają przeciwzapalnie, przeciwzakrzepowo), oraz może pomóc schudnąć, bo wywołuje uczucie sytości.
Oczywiście mówiąc czekolada, mam na myśli gorzką, z jak najmniejsza ilością cukru. Jak będziemy codziennie zjadać tabliczkę mlecznej czekolady, to nie może się to dobrze skończyć.
Tutaj możesz poczytać więcej.
Zatem zostało ustalone, że 3 podstawowe składniki tych muffinów są zdrowe.
Kolejnym są jajka, czyli jedno z najzdrowszych pokarmów. Zawierają m.in. dużo dobrego białka (jajka są jedynym produktem zawierającym wszystkie tzw. aminokwasy egzogenne, czyli takie, których organizm sam nie wytwarza i musi otrzymywać z pożywieniem.), dobre tłuszcze (75 proc. stanowią zdrowe tłuszcze nienasycone omega-3 i omega-6), witaminy i minerały. Tutaj (po polsku) i tutaj (po angielsku) poczytaj więcej o zaletach spożywania jajek.
Poza tym trochę cukru, ale nie za dużo, jogurt naturalny oraz pyszne borówki i maliny.
A jak smakują takie zdrowe muffiny czekoladowe? No cóż połączenie czekolady z orzechami laskowymi to ponoć nutella.. a kto nie lubi nutelli? Oczywiście nie ma w tych muffinach tyle cukry, co w kupnym słoiku, zatem nie smakują dokładnie tak samo.. ale to nie znaczy, że gorzej.
Zdrowe, pyszne i do tego bardzo proste w przygotowaniu muffiny czekoladowe! Potrzebna jest jedna miska, blender ręczny i ew. waga czy szklanka. Koniec
- ¾ szklanki całych orzechów laskowych (125g)
- ½ szklanki płatków owsianych (60g)
- 3 jajka
- ⅓ szklanki cukru (70g)
- 150g jogurtu naturalnego
- 2 czubate łyżki kakao
- 50g-100 czekolady gorzkiej 70%*
- ¾ szklanki owoców (malin i borówek amerykańskich albo jagód)
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- duża szczypta soli
- Orzechy uprażyć na patelni albo w piekarniku. Ostudzić.
- Orzechy, płatki, jogurt i jajka dokładnie zmiksować w misce przy pomocy blendera ręcznego. Odstawić na 20 minut.
- Następnie dodać cukier, sodę, sól, kakao i rozpuszczoną czekoladę i jeszcze chwilę miksować, aż masa będzie gładka.
- Dodać borówki i maliny i delikatnie połączyć łyżką.
- Ciasto przełożyć do foremki wysmarowanej masłem lub użyć papilotek. Na wierzchu muffinów ułożyć kilka owoców.
- Piec w 180C przez ok. 25 minut, aż wetknięty patyczek wyjdzie czysty.
Jak kasza gryczana wspomaga zdrowie jelit?
09/15/2023
Placki z brokuła z parmezanem
08/07/2023
1 Reply
Tarta owsiana z musem z karmelizowanych jabłek
08/07/2023
9 Replies
Smacznie! Ja dziś robiłam ciastka z nutellą 🙂 Muffinki napewno też były pyszne:)
wszystko co z czekoladą chyba pyszne 🙂