ciastka marchewkowe z płatkami owsianymi i pomarańczą

Ciastka marchewkowe z płatkami owsianymi to kolejna propozycja na zdrową przekąskę, śniadanie w biegu i coś słodkiego w jednym! Są bez cukru, za to z odrobiną miodu, bez mąki oraz zawierają dużą ilość błonnika za sprawą płatów owsianych i kokosa. No i zawierają warzywo. Więc od biedy można je jeść nawet na obiad ????

Przejdź prosto do przepisu

I są uzależniające… ale skoro marchewka, pomarańcz, cynamon i kokos* znajdują się w jednym ciastku, nie  może być inaczej. Do tego wykonanie jest super proste i pysznie smakują nawet na ciepło.

*Kokos jest mało wyczuwalny, ale można zwiększyć jego ilość !

A na koniec: dlaczego warto jeść płatki owsiane?

Są tanie i łatwo dostępne, są bardzo uniwersalne, nadają się zarówno na owsiankę, ale i do wypieków, ciastek i muffinów. Przy tym zawierają:

• najwięcej białka z wszystkich zbóż (17%) i to tego najlepszego jakościowo;
• najwięcej tłuszczy z wszystkich zbóż (7%), w większości są to nienasycone kwasy tłuszczowe;
• najwięcej błonnika (11%), którego korzystny wpływ na zdrowie jest nie do przecenienia! błonnik obniża cholesterol, zapewnia uczucie sytości, usprawnia pracę jelit, dobrze wpływa na mikroflorę w jelicie, która w dużej mierze jest odpowiedzialna za odporność organizmu; dla porównania w mące pszennej białej jest niecałe 3%;
• oraz wapń, żelazo oraz wiele innych minerałów i witamin.

Do poczytania więcej tutaj, a tutaj porównanie wartości odżywczych mąki pszennej razowej z płatkami owsianymi.

A czym różnią się płatki owsiane zwykłe od górskich, czy błyskawicznych?

W zasadzie tylko stopniem przetworzenia, czyli pokrojenia. Wartości odżywcze wszystkich trzech są zbliżone. Zwykłe są otrzymane z całego ziarna, a błyskawiczne są najdrobniejsze.

5.0 from 1 reviews

ciastka marchewkowe z płatkami owsianymi i pomarańczą

 

Drukuj

na 10 średnich ciastek

Co potrzeba (szklanka= 250 ml, łyżeczka, łyżka płaska, chyba że jest napisane inaczej)

• 1 szklanka płatków owsianych zwykłych (110 g) z czego połowa odrobinę podmielona*
• 1 marchewka (100 g)
• ½ szklanki wiórków kokosowych (45 g)
• garść orzechów włoskich
• 1 jajko
• 1 czubata łyżka oleju kokosowego (30 g) albo masła
• 1 duża łyżka miodu (25 g)
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka startej skórki pomarańczy
• trochę soku z pomarańczy (30 ml)
• szczypta soli

CZYTAJ DALEJ  Łódeczki z cykorii faszerowane szparagami, młodymi ziemniakami i szynką serrano

Przygotowanie

1. Piekarnik nagrzać do 170C.
2. Olej przełożyć do naczynka i wstawić na chwilę do piekarnika w celu rozpuszczenia. Jeśli miód jest bardzo twardy, można go rozpuścić z olejem.
3. W misce rozbełtać jajko. Dodać startą marchewkę, rozpuszczony olej kokosowy i miód, cynamon, sól, skórkę z pomarańczy, sok i wymieszać.
4. Dodać płatki, kokosa, połamane orzechy i dokładnie wymieszać.
5. Z 2 łyżek masy uformować kulki (dobrze docisnąć), rozpłaszczać i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Gdyby nie chciały się formować- chwilę odczekać, a gdyby było bardzo suche, dodać więcej soku z pomarańczy. Piec przez ok. 20-25 minut w 170C, aż do przyrumienienia.
6. Po wyjęciu z piekarnika trochę ostudzić na blasze, następnie przełożyć na kratkę do całkowitego ostygnięcia. Można udekorować rozpuszczoną białą czekoladą z pomarańczą lub lukrem pomarańczowym.
7. Przechowywać szczelnie zamknięte, najlepsze są pierwszego dnia.

Uwagi

*Można użyć płatki górskie; nie trzeba wtedy części mielić.
Można też dodać imbiru, żurawiny, rodzynek czy drobno pokrojone jabłko.

3.5.3208

Niezbędne sprzęty w domu. Co warto mieć?

Porady

04/18/2025

Urządzając dom, możesz się zastanawiać, w jakie sprzęty zainwestować, a z których możesz zrezygnować. W sklepach jest wiele propozycji, dlatego...

Czytaj dalej

mz, tl

Poszukiwanie równowagi między pracą a życiem prywatnym

Porady

04/14/2025

Odkryj skuteczne metody na utrzymanie równowagi między pracą a życiem osobistym. Sprawdź, jak elastyczność pracy zdalnej może pomóc w osiągnięciu...

Czytaj dalej

mz, wp

Ciasto marchewkowe z kokosem i migdałami

bezglutenowe na słodko przekąski przepis śniadania wegetariańskie

03/20/2025 7 Replies

Pewnie nie trudno zauważyć, że do wszystkich wypieków dodaję orzechów. Jem ich naprawdę bardzo dużo, a najwięcej migdałów. W muffinach orzechowych, bananowych,...

Czytaj dalej

jajka, kokos, marchewka, masło orzechowe, migdały, orzechy