Jajka w pomidorach z parmezanem

W końcu nadszedł wymarzony weekend, a wraz z nim mój ulubiony posiłek- weekendowe śniadanie! Leżałam rano w łóżku i się zastanawiałam, co dziś przygotuję. Miałam w lodówce upieczonego batata i o mały włos nie zrobiłam z niego placków, niestety brakowało mi kilku składników i w ten oto sposób, trochę z braku laku, przygotowałam śniadanie z tego co miałam, czyli jajka w pomidorach. I byłam bardzo zadowolona.
Przejdź prosto do przepisu

Do tego pysznego śniadanie nie potrzeba wiele poza jajkami i pomidorami. Najlepiej jakby pomidory były świeże, ale poza sezonem te z puszki w zupełności wystarczą, a przygotowanie będzie prostsze i szybsze.

Z przypraw dodałam tylko czosnek, pietruszkę i chili. Ale można oczywiście dodać więcej smaków: kmin rzymski czy jakieś miksy meksykańskie, marokańskie.

Na koniec wszystko oprószyłam parmezanem, ale znowu wybór sera i czy go zastosować to kwestia indywidualna. Może być ser żółty czy mozzarella. Albo roquefort?

Największe zadowolenie nadeszło, jak już żółtko wymieszało się z pomidorami. Chyba to prawda, że najmniejsze rzeczy cieszą najbardziej.

jajka w pomidorach z parmezanem

 

Drukuj

Co potrzeba (szklanka= 250 ml, łyżeczka, łyżka płaska, chyba że jest napisane inaczej)

• puszka pomidorów (400g) lub ze 4 świeże
• 2 ząbki czosnku
• pół papryczki chili (wg uznania w zależności od ostrości)
• 1 mała cebulka
• garść świeżej natki pietruszki
• 4-5 jajek
• parmezan do posypania
• sól i pieprz

Przygotowanie

1. Na rozgrzanej patelni na średnim ogniu podsmażyć cebulkę, czosnek i papryczkę.
2. Dodać pokrojone pomidory razem z sokiem i gotować ok. 10 min., aż pomidory zaczną gęstnieć. W przypadku pomidorów świeżych, należy je przed pokrojeniem sparzyć i obrać. Dosolić do smaku. Dodać część pietruszki.
3. Zrobić wgłębienia w sosie i wbijać w nie jajka. Po kilku minutach, jak jajka zaczną się ścinać, zmniejszyć ogień, przykryć pokrywką i zostawić na kila kolejnych minut.
4. Posypać parmezanem, resztą pietruszki i popieprzyć i posolić.

CZYTAJ DALEJ  zielone minestrone, czyli wiosenna zupa ze szparagami, szpinakiem i kapustą

Uwagi

Zamiast pietruszki może być bazylia, zamiast parmezanu inny ser.

3.2.2929

Sos do pizzy i mąka do pizzy – co przygotować na obiad?

dania główne

10/28/2025

Codzienne spożywanie tych samych potraw może stać się monotonne, a wiele osób, zbyt zapracowanych w ciągu tygodnia, nie ma czasu...

Czytaj dalej

marchewka, migdały, papryka, pomidory, ser

Jak smaczna dieta pudełkowa z niskim IG może odmienić Twoje samopoczucie?

Porady

10/28/2025

Czujesz popołudniowe spadki energii? Zmagasz się z nieustanną ochotą na coś słodkiego i masz wrażenie, że Twoja waga wymyka się...

Czytaj dalej

Jak wyróżnić swoją firmę za pomocą plakatów i roll-upów na targach i konferencjach

inne

10/20/2025

Pierwsze wrażenie na targach i konferencjach decyduje o tym, czy ktoś podejdzie do Twojego stoiska, czy pójdzie dalej. Materiały drukowane...

Czytaj dalej