curry z dynią, soczewicą i pomidorami (indyjskie)

Curry z dynią, soczewicą i kapustą musi być jednym z najbardziej jesiennych dań na świecie. Rozgrzewające, aromatyczne i pomarańczowe w kolorze. Do tego proste i szybkie w przygotowaniu. Czego chcieć więcej? No może żeby ktoś nam je przygotował i potem pozmywał, ale nie może być za pięknie 😉

Curry z dynią przygotowane jest w jednym garnku w ciągu niecałej godziny, nie trzeba przy nim za dużo robić, wystarczy dodać składniki i raz na jakiś czas zamieszać.
Porcja starczyła na dwa obiady dla dwóch osób. Jednego dnia z ryżem i jogurtem naturalnym, a drugiego z chlebkami naan ( z tego przepisu) i humusem (trochę się zdziwiłam, jak dobrze wszystko do siebie pasowało). Obowiązkowo z dużą ilością świeżej kolendry w obydwu przypadkach.

Uwaga a propos soczewicy

• Czerwona gotuje się najkrócej (ok. 15 minut w wodzie) i nie wymaga moczenia. Jeśli ja zastosujemy, dynię dobrze pokroić na mniejsze kawałki, żeby szybciej się ugotowała. I tym sposobem będziemy mięć wersję ekspresową.
• Soczewica brązowa gotuje się najdłużej i warto ją moczyć co najmniej 3 godziny, dlatego tą odmianę lepiej wstępnie ugotować przed dodaniem do garnka.
• Najlepiej się nada soczewica zielona, której nie trzeba moczyć, a czas gotowania w wodzie to ok. 30 minut. Odrobinę dłuższy czas gotowania (w stosunku do czerwonej soczewicy) przyczyni się do pogłębienia smaku dania.

Tutaj przeczytasz dokładniejszą instrukcję jak gotować soczewicę. 

 

 

Do tego przepisu wykorzystałam najprostszy przecier pomidorowy i domowe kostki rosołowe.

[wpspw_recent_post grid="3" show_author="false" read_more_text="Czytaj dalej" limit="3"]

Uwielbiam oglądać zdjęcia moich przepisów w Waszym wykonaniu, więc wysyłajcie mi je na kontakt@publikacja.com, facebook'a. Część tych zdjęć można zobaczyć tutaj.