potrawka z soczewicy z ziemniakami, groszkiem i szpinakiem

Coraz bardziej lubię proste dania, a jeszcze bardziej takie, które starczają na więcej niż jeden dzień. Kiedyś nie do pomyślenia było, żebym zjadła ten sam obiad dwa razy z rzędu! Czasem się zdarzało, ale nie byłam wtedy szczęśliwa. Dziś zupełnie nie mam z tym problemu i niektóre dania nawet wolę kolejnego dnia. Jednym z takich jest potrawka z soczewicy z ziemniakami, groszkiem i szpinakiem.

przejdź prosto do przepisu

W garnku znalazły się składniki, które mam pod ręką praktycznie zawsze: marchewki i ziemniaki, szpinak, mrożony groszek i oczywiście soczewica. Zatem jest to świetne rozwiązanie, gdy nie chce się wychodzić po zakupy, są pozamykane wszystkie sklepy albo tak pada (śnieg lub deszcz), że się zwyczajnie nie da.

Potrawka jest słodkawa dzięki marchewce i groszkowi, kremowa, delikatna i oczywiście pożywna za sprawą ziemniaków i soczewicy. Dodatkowo ta ostatnia ma właściwości rozgrzewające, jest bogata w błonnik, białko, żelazo, potas, kwas foliowy oraz inne witaminy i minerały, zatem dostarczy nam energii do działania, tak potrzebnej, gdy za oknem szaleje zima.

Tutaj (po polsku) i tutaj (po angielsku) więcej informacji na temat soczewicy.

Uwaga a propos gotowania soczewicy

• Czerwona gotuje się najkrócej (ok. 10-15 minut w wodzie) i nie wymaga moczenia. Jeśli ją używamy, najlepiej dodać ją po ziemniakach.
• Soczewica brązowa gotuje się najdłużej i warto ją wcześniej moczyć co najmniej 3 godziny.
• Najlepiej się nada soczewica zielona, której nie trzeba moczyć, a czas gotowania to ok. 20-30 minut.

Tutaj przeczytasz dokładniejszą instrukcję jak gotować soczewicę. 

 

[wpspw_recent_post grid="3" show_author="false" read_more_text="Czytaj dalej" limit="3"]

Uwielbiam oglądać zdjęcia moich przepisów w Waszym wykonaniu, więc wysyłajcie mi je na kontakt@publikacja.com, facebook'a. Część tych zdjęć można zobaczyć tutaj.