Wytrawne przepisy na każdą porę dnia: placuszki z cukinii na śniadanie, kotleciki z ciecierzycy na obiad, pasty do pieczywa i domowe tortille na kolację. Dużo warzyw i strączków, obok nich rodzinne klasyki z kurczakiem. To kategoria dla tych dni, kiedy masz ochotę na konkret, a nie na deser. Większość zrobisz z podstawowych składników w mniej niż godzinę. Nie znajdziesz tu sosów z torebki – smak budują warzywa, przyprawy i czas na patelni. Sporo z nich to dania jednogarnkowe, które wybaczają zamiany składników.
Kiedy głód jest prawdziwy, słodka przekąska nie wystarczy. Ta kategoria to wytrawna strona bloga – od śniadaniowych placuszków z cukinii, przez obiady z warzyw i strączków, po zupy, które stawiają na nogi w środku zimy. Wspólny mianownik: proste składniki i smak, który nie potrzebuje ulepszaczy.
Znajdziesz tu zarówno dania w stu procentach roślinne, jak kotleciki z ciecierzycy i cukinii czy zupę z soczewicą i batatem, jak i rodzinne klasyki z mięsem: kurczaka pieczonego na ryżu, butter chicken czy zupę meksykańską z klopsikami. Gotuję tak, jak wygląda prawdziwy dom – raz roślinnie, raz tradycyjnie, zawsze od podstaw.
Wytrawna kuchnia na tym blogu ma swój rytm dnia. Rano: placuszki z cukinii, pasty jajeczne i twarogowe, jajka w kilku odsłonach. W porze obiadu: strączki, kasze i sezonowe warzywa w daniach, które sycą na długo. Wieczorem: domowe tortille z nadzieniem, sałatki na ciepło i zupy z wkładką. Jeśli masz w domu niejadków, zacznij od kotlecików z ciecierzycy – chrupiąca skorupka robi swoje i nikt nie pyta, gdzie mięso.
Sporo przepisów nadaje się do przygotowania na zapas: pasty do kanapek stoją w lodówce kilka dni, tortille kukurydziane mrożą się bez straty, a zupy smakują najlepiej odgrzane. Jeśli planujesz posiłki na cały tydzień, zacznij właśnie tutaj. Zajrzyj najpierw do zupy z soczewicą i batatem albo do domowych tortilli – oba przepisy pokazują, jak dużo smaku daje krótka lista składników. A kiedy najdzie Cię ochota na coś słodkiego, kategoria „na słodko” czeka po drugiej stronie bloga.
