Czy zdarzyło Ci się kiedyś zastanawiać, czym dokładnie różni się bourbon od whiskey? Choć te dwa popularne trunki bywają często mylone, każdy z nich posiada własne, unikalne cechy. Zapraszamy do lektury, aby dowiedzieć się więcej i stać się bardziej świadomym konsumentem!
Co to jest whiskey?
Czym jest w zasadzie Whiskey? To szeroka kategoria alkoholi, które mogą pochodzić z różnych zakątków świata, takich jak Irlandia, Szkocja, a także Stany Zjednoczone. W USA, whiskey oznacza zazwyczaj trunek, który jest destylowany i dojrzewa w dębowych beczkach przez co najmniej dwa lata. Warto wspomnieć, że amerykańska whiskey obejmuje różne style, na przykład Tennessee whiskey czy rye whiskey. Jednym z kluczowych elementów odróżniających whiskey od innych alkoholi jest jej skład, bazujący głównie na zbożach takich jak kukurydza, żyto, pszenica i jęczmień. Proces produkcji whiskey obejmuje destylację, leżakowanie i butelkowanie, a każda z tych faz wpływa na ostateczny smak trunku.
Co to jest bourbon?
Bourbon to specyficzny rodzaj amerykańskiej whiskey, który musi spełniać określone, rygorystyczne kryteria. Przede wszystkim musi być produkowany w Stanach Zjednoczonych, a jego skład powinien zawierać co najmniej 51% kukurydzy. Proces produkcji bourbona obejmuje destylację do maksymalnie 80% alkoholu i leżakowanie w nowych, zwęglonych dębowych beczkach przez co najmniej dwa lata. Te szczególne wymagania nadają bourbonowi charakterystyczny, słodkawy smak, który odróżnia go od innych rodzajów whiskey. Ciekawostką jest fakt, że większość bourbonów pochodzi z Kentucky, chociaż nie jest to formalny wymóg. Bourbon jest często wybierany do koktajli takich jak Old Fashioned czy Mint Julep, dzięki swojemu unikalnemu profilowi smakowemu.
Różnice i podobieństwa w produkcji
Jednym z kluczowych podobieństw między bourbonem a innymi rodzajami amerykańskiej whiskey jest użycie dębowych beczek do leżakowania. Jednak bourbon musi dojrzewać w nowych, zwęglonych beczkach, co nadaje mu wyjątkowy smak i aromat. Whiskey, w zależności od rodzaju, może dojrzewać w beczkach używanych wcześniej do przechowywania innych trunków, co również wpływa na jej smak. Kolejnym aspektem różniącym bourbon od innych whiskey jest skład – bourbon musi zawierać co najmniej 51% kukurydzy, podczas gdy inne whiskey mogą mieć bardziej zróżnicowany skład zbóż. Proces destylacji obu trunków jest podobny, ale bourbon często ma wyższą zawartość alkoholu przed leżakowaniem. Warto także wspomnieć, że single malt, choć kojarzony głównie z whisky ze Szkocji, może być również produkowany w USA, pod warunkiem, że jest destylowany z jednego rodzaju słodu.
Smak i zastosowanie w koktajlach
Różnice między bourbonem a whiskey widoczne są również w smakach i sposobach użycia w koktajlach. Bourbon, z uwagi na swój słodkawy profil smakowy, świetnie sprawdza się w klasycznych koktajlach takich jak Old Fashioned czy Manhattan. Dzięki swoim bogatym i pełnym smakom, bourbon jest także często wybierany do picia „na czysto” lub z odrobiną wody. Whiskey, w zależności od rodzaju, może mieć różne profile smakowe – od ostrych i pieprznych rye whiskey, po delikatniejsze Tennessee whiskey. Single malt, choć bardziej kojarzony z whisky ze Szkocji, również ma swoje miejsce w amerykańskim krajobrazie alkoholowym i jest ceniony za swoje złożone, głębokie smaki. Eksperymentowanie z różnymi rodzajami whiskey pozwala odkryć ulubione style i zastosowania w koktajlach.
Bez wątpienia bourbon i whiskey to kategorie alkoholi, które mają wiele wspólnych cech, ale różnią się pod względem składu, procesu produkcji i smaku. Poznanie tych różnic pozwala lepiej docenić każdy z tych trunków i świadomie wybierać między nimi w zależności od okazji i preferencji smakowych.
[wpspw_recent_post grid="3" show_author="false" read_more_text="Czytaj dalej" limit="3"]
