Jak sprawić, żeby nasze dania były nie tylko smaczne, ale i zdrowe? Odpowiedź jest prosta – hummus paprykowy! To orientalna przekąska, która podbiła serca smakoszy na całym świecie, a dzisiaj pokażę Wam, jak zrobić ją w domu z odrobiną pikantnej papryki.
Hummus paprykowy – składniki
Podstawowe składniki:
- 1 puszka ciecierzycy (około 400g, można użyć świeżo ugotowanej)
- 1 średnia czerwona papryka
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżki tahini (pasta sezamowa, opcjonalna)
- Sok z 1 cytryny
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- ½ łyżeczki mielonego kminu
- Sól i pieprz do smaku
Alternatywy i dodatki:
- Zamiast czerwonej, można użyć żółtej lub zielonej papryki
- Dodatek ostrej papryczki chili dla miłośników pikantnych smaków
Hummus paprykowy – przepis krok po kroku
- Przygotowanie papryki: Paprykę myjemy, kroimy na połówki i usuwamy gniazda nasienne. Pieczemy w piekarniku w 200°C przez 20 minut, aż się zmięknie. Studzimy i obieramy ze skórki.
- Przygotowanie ciecierzycy: Jeśli używasz ciecierzycy z puszki, dobrze ją odcedź i opłucz. W przypadku świeżej ciecierzycy, ugotuj ją zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Miksowanie składników: Wszystkie składniki na hummus paprykowy (ciecierzycę, upieczoną paprykę, czosnek, tahini, sok z cytryny, oliwę, kmin, sól i pieprz) umieszczamy w blenderze lub malakserze i miksujemy na gładką masę. Jeśli masa jest zbyt gęsta, możemy dodać odrobinę wody.
- Sprawdzanie smaku: Próbujemy hummusu paprykowego i doprawiamy według własnego gustu. Jeśli ktoś z Was preferuje ostrzejsze smaki, teraz jest dobry moment, żeby dodać odrobinę chili.
- Podawanie: Gotowy hummus paprykowy przelewamy do miski i podajemy z pieczywem pita, warzywami do maczania, czy jako dodatek do mięs.
- Smacznego! Wasz domowy hummus paprykowy jest gotowy do delektowania się!
To naprawdę prosty przepis, a efekt końcowy jest zachwycający. Hummus paprykowy to zdrowa i smaczna alternatywa dla tradycyjnych dipów i sosów. Zachęcam Was do eksperymentowania z różnymi dodatkami i tworzenia własnych, unikalnych wersji tego pysznego dania.
[wpspw_recent_post grid="3" show_author="false" read_more_text="Czytaj dalej" limit="3"]
Uwielbiam oglądać zdjęcia moich przepisów w Waszym wykonaniu, więc wysyłajcie mi je na [email protected], facebook'a. Część tych zdjęć można zobaczyć tutaj.
