Kartofelki marcepanowe

Chciałabym podzielić się z Wami recepturą na kartofelki marcepanowe. Te małe, kakaowe słodkości, przypominające kształtem ziemniaki, to prawdziwa uczta dla podniebienia. Prosty w wykonaniu i wyjątkowy na podniebieniu, idealny na prezent czy słodki dodatek do kawy.

Kartofelki marcepanowe – składniki

Na około 30 sztuk:

• 200 g marcepanu (można zastąpić gotowym lub własnej roboty)
• 2 łyżki kakao
• 2 łyżki rumu lub likieru (opcjonalnie)
• 2 łyżki cukru pudru
• Dodatkowe kakao do obtoczenia

Alternatywy:

• Dla dzieci zamiast rumu lub likieru, można użyć syropu waniliowego.
• Jeśli preferujesz mniej słodkie warianty, możesz zredukować ilość cukru pudru.

Kartofelki marcepanowe – przepis krok po kroku

1. Przygotowanie marcepanu: Jeżeli używasz gotowego marcepanu, zagnieć go w misce, aż stanie się miękki. Jeśli przygotowujesz własny, połącz mielone migdały z cukrem pudrem i dodaj białko jaja, aż uzyskasz elastyczną masę.
2. Dodawanie smaków: Do marcepanu dodaj kakao, rum lub likier (lub syrop waniliowy) oraz cukier puder. Wszystko dokładnie wymieszaj.
3. Formowanie kartofelków: Odbieraj niewielkie porcje masy i formuj w dłoniach małe, nieregularne kształty przypominające ziemniaki.
4. Obtaczanie w kakao: Każdy z uformowanych kartofelków obtocz w kakao, tak aby pokryły się równomiernie.
5. Schładzanie: Ułóż kartofelki marcepanowe na talerzu i wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę, aby stwardniały.
6. Podawanie: Wyjmij kartofelki z lodówki na kilka minut przed podaniem, aby nabrały odpowiedniej konsystencji.

Uwielbiam oglądać zdjęcia moich przepisów w Waszym wykonaniu, więc wysyłajcie mi je na kontakt@publikacja.com, facebook'a. Część tych zdjęć można zobaczyć tutaj.