ulubiony łosoś w glazurze miodowo sojowej

Mam kilka ulubionych przepisów, do których wracam od wielu lat, i jednym z takich jest łosoś w glazurze miodowo sojowej. Bywały okresy, że robiłam go co parę dni. Sos z dodatkiem ryżu smakuje wyśmienicie, prawie jak deser, i nie mówcie nikomu, ale choć prawie nigdy tego nie robię, po tym daniu oblizuję talerz?

Danie robi się szybko, najwięcej czasu zajmie ryż, i jest naprawdę pysznie. Ważne tylko, żeby użyć dobrego sosu sojowego. Ja używam kikkoman, ale nada się każdy japoński, który jest delikatniejszy niż chiński.

Jak zawsze w przypadku ryby, która łatwo się rozpada, przyda się porządna, nieprzywierająca patelnia. Ja od kilku miesięcy używam patelni tytanowej Woll, którą dostałam w prezencie od PATELNIE-TYTANOWE.PL i jestem zachwycona jakością wykonania: jest gruba, solidna, równomiernie się nagrzewa i nic nie przywiera! Jeśli chcecie dowiedzieć się więcej i zobaczyć ofertę firmy, zapraszam na ich stronę internetową.

ulubiony łosoś w glazurze miodowo sojowej

 

Drukuj

na 2 porcje

Co potrzeba (szklanka= 250 ml, łyżeczka, łyżka płaska, chyba że jest napisane inaczej)

• 2 kawałki 300-400g łososia
• 2 łyżki sosu sojowego (delikatnego japońskiego, jeśli jest intensywny, np. chiński, rozcieńczyć wodą)
• 1 łyżka wody
• 1 łyżeczka miodu
• 1 łyżeczka octu lub soku z limonki
• trochę ostrego sosu lub chilli
• 1 łyżka masła

Przygotowanie

1. Składniki na glazurę dobrze wymieszać, aż miód się rozpuści.
2. Dobrze rozgrzać nieprzywierającą patelnię (najlepiej grubą). Dodać trochę oliwy i położyć łososia skórą do dołu. Po kilku minutach (zależy od grubości kawałka), gdy łosoś zetnie się do ⅓ odwrócić na drugą stronę. Po kilku minutach wyłączyć patelnię. Gdy trochę ostygnie, dodać łyżkę masła, a gdy się rozpuści dodać przygotowaną mieszankę. Mieszać, aż glazura zgęstnieje i przełożyć na talerze. Glazura może się rozwarstwić, gdy będzie za długo podgrzewana, albo będzie za wysoka temperatura, ale nie wpłynie to na smak dania.
3. Podawać z ryżem i sałatką, przykładowo marynowanymi ogórkami. Mona posypać sezamem.
4. Ogórki marynowane: ogórki cienko pokroić, dodać trochę octu, sosu sezamowego, cukru i sosu sojowego. Zamieszać i odstawić na 15 minut.

CZYTAJ DALEJ  pieczony łosoś z warzywami z jednej blachy

3.5.3251

Niezbędne sprzęty w domu. Co warto mieć?

Porady

04/18/2025

Urządzając dom, możesz się zastanawiać, w jakie sprzęty zainwestować, a z których możesz zrezygnować. W sklepach jest wiele propozycji, dlatego...

Czytaj dalej

mz, tl

Poszukiwanie równowagi między pracą a życiem prywatnym

Porady

04/14/2025

Odkryj skuteczne metody na utrzymanie równowagi między pracą a życiem osobistym. Sprawdź, jak elastyczność pracy zdalnej może pomóc w osiągnięciu...

Czytaj dalej

mz, wp

Ciasto marchewkowe z kokosem i migdałami

bezglutenowe na słodko przekąski przepis śniadania wegetariańskie

03/20/2025 7 Replies

Pewnie nie trudno zauważyć, że do wszystkich wypieków dodaję orzechów. Jem ich naprawdę bardzo dużo, a najwięcej migdałów. W muffinach orzechowych, bananowych,...

Czytaj dalej

jajka, kokos, marchewka, masło orzechowe, migdały, orzechy