Dziś chciałabym Was zainspirować do przyrządzenia wyjątkowego dania, które połączy w sobie dwa wyjątkowe składniki: dynię i bataty. Zupa z dyni i batatów to nie tylko kwintesencja jesieni w misce, ale także zdrowy i sycący posiłek, który zadowoli każdego domownika.
Zupa z dyni i batatów – składniki
Na 4 porcje potrzebujesz:
- 1 mała dynia (około 1 kg)
- 2 bataty (średniej wielkości)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 litr bulionu warzywnego
- 2 łyżki masła
- 1 łyżeczka imbiru (świeżego lub w proszku)
- Sól, pieprz do smaku
- 200 ml śmietanki 30%
- Oliwa z oliwek do smażenia
Alternatywy:
- Zamiast bulionu warzywnego, można użyć bulionu drobiowego.
- Dla wegetarian: masło można zastąpić olejem kokosowym, a śmietankę – śmietanką roślinną.
- Jeśli nie masz świeżego imbiru, ½ łyżeczki mielonego będzie równie dobrze smakować.
Zupa z dyni i batatów – przepis krok po kroku
- Przygotowanie warzyw: Obierz dynię i bataty, a następnie pokrój je na średniej wielkości kostki. Cebulę i czosnek drobno posiekaj.
- Smażenie warzyw: Na dużym rondlu rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj masło, a następnie zeszklij cebulę i czosnek. Następnie dodaj dynię, bataty i imbir. Smaż przez około 5 minut.
- Gotowanie zupy: Do rondla wlej bulion, dopraw solą i pieprzem. Gotuj na średnim ogniu przez około 20-25 minut, aż warzywa będą miękkie.
- Blenderowanie zupy: Zdejmij zupę z ognia i zmiksuj na gładko za pomocą blendera ręcznego lub stacjonarnego. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dodaj więcej bulionu do uzyskania pożądanej konsystencji.
- Dodanie śmietanki: Włącz z powrotem ogień i dodaj śmietankę, gotuj jeszcze przez 2-3 minuty. Sprawdź, czy zupa z dyni i batatów ma odpowiednie doprawienie.
- Podawanie: Podawaj gorącą, z odrobiną śmietanki na wierzchu i posypaną ulubionymi ziołami.
Uwielbiam oglądać zdjęcia moich przepisów w Waszym wykonaniu, więc wysyłajcie mi je na kontakt@publikacja.com, facebook'a. Część tych zdjęć można zobaczyć tutaj.
