Hummus z dyni

Czy wiecie, że hummus z dyni to danie, które nie tylko zdobi stoły Bliskiego Wschodu, ale także znakomicie wpisuje się w naszą polską tradycję kulinarnej jesieni? Spróbujcie, a przekonacie się sami!

Hummus z dyni – składniki

Podstawowe składniki:

• 1 mała dynia hokkaido (około 500g), obrana i pokrojona na kawałki
• 1 puszka ciecierzycy (400g), odsączona i spłukana
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 3 łyżki tahini (pasty sezamowej)
• Sok z 1 cytryny
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• Sól i pieprz do smaku

Alternatywy i dodatki:

• Papryka w proszku lub pieprz cayenne dla odrobiny pikanterii
• Świeża bazylia lub natka pietruszki do dekoracji
• Kminek, dla dodania głębokiego smaku
• Oliwa z oliwek do polania

Hummus z dyni – przepis krok po kroku

1. Dynia na start: Rozpocznijmy od upieczenia dyni. Wyłóżcie ją na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i skropcie oliwą z oliwek, a następnie posypcie solą i pieprzem. Pieczcie w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 25 minut, aż będzie miękka.
2. Tworzenie bazy hummusu: W dużej misce połączcie upieczoną dynię, ciecierzycę, czosnek, tahini, sok z cytryny oraz oliwę. Wszystko dokładnie zmiksujcie na gładką masę. Możecie dodać trochę wody, jeśli hummus z dyni wydaje się zbyt gęsty.
3. Dodanie przypraw: Teraz czas dodać Wasze ulubione przyprawy. Papryka w proszku, pieprz cayenne, czy kminek, wszystko zależy od Waszych upodobań. Doprawcie hummus z dyni na swój sposób.
4. Degustacja i finalne szlify: Sprawdźcie smak i konsystencję hummusu z dyni, doprawcie według własnego uznania. Jeśli jest zbyt gęsty, dodajcie więcej oliwy lub wody.
5. Podawanie: Przełóżcie hummus z dyni na półmisek, udekorujcie dodatkową oliwą i świeżymi ziołami. Smakuje znakomicie z pieczywem pita, krakersami czy świeżymi warzywami.
6. Smacznego! Cieszcie się smakiem tego wyją

Uwielbiam oglądać zdjęcia moich przepisów w Waszym wykonaniu, więc wysyłajcie mi je na kontakt@publikacja.com, facebook'a. Część tych zdjęć można zobaczyć tutaj.