Muffiny orzechowe

Były już muffiny bananowe, teraz czas na orzechowe! Czasem myślę, że ten blog powinien się nazywać: Za dużo orzechów, abo Orzechowy Raj czy coś takiego. Ale co mam poradzić, że mam do nich słabość? Poza tym kiedyś słyszałam, że gwarantują nieśmiertelność. Trzeba tylko jeść ich odpowiednio dużo. Zobaczymy, czas pokaże.

Przejdź prosto do przepisu

Muffinki wyszły na prawdę świetnie. Można wykorzystać orzechy, które akurat ma się w domu, ale proponuję żeby część z nich była włoskimi, gdyż one w dużej mierze są odpowiedzialne za pyszny smak. A czemu są takie świetne? Ponieważ:

muffiny orzechowe

 

Drukuj

na 9 średnich muffinów

Co potrzeba (szklanka= 250 ml, łyżeczka, łyżka płaska, chyba że jest napisane inaczej)

• 200g orzechów (60g włoskich, 60g nerkowców i 70g migdałów)
• 70g (1/2 szklanki) mąki ryżowej ciemnej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej (lub łyżeczka proszku do pieczenia)
• ¼ łyżeczki soli
• łyżeczka soku z cytryny
• 100g (1/2 szk). cukru trzcinowego
• 60g masła
• 3 jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Przygotowanie

1. Piekarnik nagrzać do 180C.
2. Orzechy zmielić w blenderze. Można je wcześniej uprażyć, jednak trzeba je dokładnie ostudzić przez mieleniem.
3. Dodać mąkę, cukier sodę, sól i chwilę mielić.
4. W misce roztrzepać jajka, dodać roztopione masło i wanilię. Połączyć z suchymi składnikami.
5. Masę rozłożyć do foremki wysmarowanej masłem (na 8-9 muffinów). Można pominać smarowanie i zastosować papilotki.
6. Piec ok 25 min. aż muffiny będą sprężyste i ładnie wypieczone.
7. Jak chwilę ostygną, wyjąć z foremki i ostudzić na kratce.

Uwagi

Mąkę ryżową + ziemniaczaną można zastąpić ½ szkl. (60g) mąki pszennej.

3.5.3226

Garnki na indukcję z grubym dnem – dlaczego są tak ważne?

Porady

11/21/2025

Gotowanie na nowoczesnych płytach wymaga nie tylko umiejętności kulinarnych, ale przede wszystkim odpowiedniego sprzętu, który sprosta technologii magnetycznej. Wiele osób...

Czytaj dalej

Sos do pizzy i mąka do pizzy – co przygotować na obiad?

dania główne

10/28/2025

Codzienne spożywanie tych samych potraw może stać się monotonne, a wiele osób, zbyt zapracowanych w ciągu tygodnia, nie ma czasu...

Czytaj dalej

marchewka, migdały, papryka, pomidory, ser

Jak smaczna dieta pudełkowa z niskim IG może odmienić Twoje samopoczucie?

Porady

10/28/2025

Czujesz popołudniowe spadki energii? Zmagasz się z nieustanną ochotą na coś słodkiego i masz wrażenie, że Twoja waga wymyka się...

Czytaj dalej