dorsz po marokańsku z oliwkami, pomidorkami i ziemniakami

Słyszałam, że do Polski  znienacka przybyło lato, niezły psikus na prima aprilis. Współczuję. Z tej okazji chciałam się podzielić szybkim, a zarazem pysznym obiadem jednonaczyniowym (tak się mówi?), który nie wymaga zbyt wiele pracy i idealnie się sprawdzi, gdy za oknem słonce i nie chce się przesiadywać w kuchni! Dodatkowo dochodzi jeszcze kwestia najważniejsza: wszystkie smaki lepiej się łączą i przenikają. Na przykład zwykły ziemniak nabiera pysznego aromatu nie tylko z przypraw, ale i pomidorów i oliwek. I to one smakują mi tu najbardziej! Bo ziemniak sam w sobie już jest super, a co dopiero stuningowany po marokańsku.

przejdź prosto do przepisu

Nie jadłam takiej ryby będąc w Maroko, za to jadłam podobnie przygotowanego kurczaka i zdecydowanie bardzo przypadł mi on do gustu. Z kolei Włosi zapiekają rybę z pomidorkami, oliwkami i ziemniakami i z połączenia tych dwóch dań powstał dzisiejszy, delikatny, choć z wyczuwalną nutą orientalną, dorsz po marokańsku.

Danie jest bardzo proste i zawiera niewiele składników: oliwki, ziemniaki i pomidorki (co już zostało ustalone), poza tym trochę cytryny, oliwy i przypraw: kuminu, chili, cynamonu i tymianku. No i oczywiście dorsza, którego można zastąpić każdą delikatną rybą.

Ziemniaki wcześniej podgotowałam, więc nie do końca jest to danie jednonaczyniowe, ale można je przygotować np. dzień wcześniej.

Uwaga dla wszystkich zdziwionych, że można jeść ziemniaki z kuskusem i jeszcze chlebem! Można i jest pysznie! Ziemniak to w końcu warzywo, kuskus idealnie pasuje do marokańskich aromatów, a chlebek żeby na końcu wytrzeć resztki sosu. Mały kawałek w zupełności wystarczy 🙂

 

[wpspw_recent_post grid="3" show_author="false" read_more_text="Czytaj dalej" limit="3"]

Uwielbiam oglądać zdjęcia moich przepisów w Waszym wykonaniu, więc wysyłajcie mi je na kontakt@publikacja.com, facebook'a. Część tych zdjęć można zobaczyć tutaj.