Czas na kukurydzę. Tak jak nie lubię tej z puszki, tak uwielbiam tę z kolby. Najczęściej jem ją po prostu z masłem i solą, czasem trochę poszaleje z dodatkami i dodam kolendry i limonki. A innym razem, szczególnie gdy zostaną mi ziemniaki z obiadu (albo specjalnie ugotuję więcej) zrobię z niej placki ???? !
Takie placki z kukurydzą to super opcja na przekąskę lub obiad. Są syte za sprawą ziemniaków i sera, proste w przygotowaniu i pieką się w piekarniku, więc nie trzeba stać nad patelnią. Lubię je zarówno na ciepło, jak i na zimno, a najlepiej smakują z sosem z fety z miętą w towarzystwie ogórków. Jest świeżo, lekko i pysznie!
Z przypraw dodałam trochę kminu rzymskiego i wędzonej papryki. Ale prawda jest taka, że jestem wielką fanką tych smaków i trochę ich nadużywam. Jednak w tym wypadku sprawdzają się bardzo dobrze, idealnie pasują do sera, kukurydzy, fety i mięty.
Myślę, że takie placki nadałyby się też jako wegeburgery!
- 500g ziemniaków
- 2 kolby kukurydzy (ok. 1,5 szklanki)
- 1 jajko
- szklanka startego sera (najlepiej cheddar) ok. 65 g
- ½ łyżeczki kminu rzymskiego, ½ łyżeczki wędzonej papryki, ½ pieprzu cayenne*
- sos: 1 jogurt naturalny (150g), 100g fety, garść mięty
- ogórek do podania
- Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie. Odcedzić, poczekać, aż ostygną i ugnieść lub przecisnąć przez praskę.
- Kukurydzę ugotować i przy pomocy ostrego noża odkroić nasiona.
- Ziemniaki wymieszać z kukurydzą, kminem i pieprzem, jajkiem i startym serem. Można trochę posolić (zależy od tego jak słone są ziemniaki). Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i posmarować tłuszczem. Uformować placki i piec w 190C ok. 30-35 minut, aż będą lekko przypieczone. (Placki formuje przy pomocy łyżki do lodów, a następnie rozpłaszczam łyżką.)
- Przygotować sos: jogurt wymieszać z pokruszoną fetą i pokrojoną miętą.
- Podawać z sosem, pokrojonym ogórkiem. Opcjonalnie w bułce, tortilli lub picie. Z sałatką lub pieczonymi warzywami.
A tutaj znajdziesz inne placki i kotleciki:
Dieta pudełkowa – oszczędność czasu czy wysoki koszt?
06/05/2025
SEO dla bloga kulinarnego – jak zwiększyć widoczność w wyszukiwarce?
05/31/2025
Jak zacząć zdrowo gotować? Poradnik dla początkujących
05/26/2025
Wyglądają cudownie! Bardzo podoba mi się ten przepis! 🙂
dzięki 😀
zrobione, zjedzone, pyszne!
miło słyszeć 🙂